青稞，在藏语中称为“乃”。也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦
一些记忆挥之不去，一些回忆抹杀不了。
当年红军长征在荒无人烟的草地上战士们只有可怜的一点青稞面做干粮炊事员用一口大锅煮上野菜再往里面加一丁点青稞面而翻越雪山的时候常常就在地上抓一把雪吃一点干粮充饥
那时的青稞面可不是好吃的东西磨得很粗嚼不烂很难下咽但就是这样的食物也不是经常能吃到后来干粮吃完了野菜也吃光了战士们只好把皮带和随身带的纸张煮了硬咽下去充饥
前不久去西藏我们特别尝了一下青稞食品藏民们把青稞做成糌粑麦片粥米花面包和各种糕点还用它酿成青稞酒
今天当我们生活安宁吃喝不愁的时候这些当年用来充饥的食品反而成了人们眼里的美味佳肴但是今天的青稞不再是当年的青稞了
今天从现代人追求营养的角度生长在青藏高原高寒地带的青稞作物具有高蛋白质高纤维高维生素低糖等特点研究表明青稞作物的营养成分要高于水稻小麦和玉米
但是任何时候我们都要牢记今天的幸福安宁来之不易记得苦难才能不忘初心
回来的时候我带了一些青稞做的小零食给孩子们先给他们讲了红军长征的故事孩子们听了没有再抱怨我没有买他们要的巧克力而是大口吃了起来就是下面的青稞小麻花也欢迎您尝一尝