青稞，在藏语中称为“乃”。也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦
我们始终都在练习微笑
作为一个南方的妹子小编我还真基本没怎么听说过青稞听完我朋友讲的引起了我的好奇心性我对青稞的好奇越来越大于是我跟她回来一趟北方特地的将青稞了解清楚话不多说我们进入今天的正题
世界大麦年产量为15,224万吨据1972年统计,居谷类作物年产量的第四位占谷类作畅的12%大麦栽培面积全国粮食作物总面积的4%,居谷类作物的第四位次于水稻小麦玉米近年来大麦除可用作食粮外用作酿酒原料和牲畜饲料的数量也目益增加显示了大麦在我国国民经济中和现代化建设中的日趋重要性
青稞在四川甘孜藏族自治州农业生产中占有重要的地位据1976年统计青稞的单产春青稞平均亩产为242.8斤冬青稞平均亩产为405斤冬有稃大麦平均亩产为4721斤而且早熟但是冬有稃大麦是带壳的一般不能作粮食用只能作饲料用所以它的栽培面积受到限制目前甘孜州在曾经栽培冬有稃大麦的地区正设法栽培冬青稞并提高它的产量促使早熟
目前在青稞栽培地区由于人民生活习惯和生产工艺水平的限制青稞除作糌粑和饲料等用途外在其它用途方面还不像一般大麦栽培地区的大麦那样广泛但是青稞和一般大麦的生理生化特性都是相同的可以预期凡是用般大麦能制成的产品用青稞也能制成这里着重介绍些国内外有关大麦的其它食用和工艺用途作为发展青稞生产前景的参考近年来由于含高赖氨酸和高蛋白质大麦品种的出现更开辟了大麦在粮食和饲料用途上的广阔前景大麦可以制成珍珠米作大麦饭食用也可制早点用的麦片粥米花馍馍和面包等还可以制成麦酱等调味品
用大麦制成的啤酒酵母含有维生素B1B2Bs维生素D维生素E和维生素H据光明日报1979年6月22日报道大麦啤酒酵母还可以制造核苷酸类药物大麦麦芽是一种良好的中药将麦芽晒干入药可以健胃消食退奶在人民健康和医药上颇有价值在甘孜戴族自治州一些地区出现不少青稞小面积高产田如1959年甘孜县东风高级社156亩青稞平均亩产54.9斤巴塘县红旗社832亩青稞平均亩产540斤乾宁县翻身社11亩青稞平均亩产741斤其中有1亩亩产达882斤y新龙县中日马乡1.3亩青稞亩产875斤雅江县八衣线乡14亩青稞亩产881斤
近年来通过选育青稞良种提高栽培技术实行科学种田创造出了青稞亩产600斤以上的大面积高产事例1974年道孚县瓦日公社孟托生产队43亩809青稞平均亩产755.1斤1975年稻城县日瓦公社日麦生产队用本地农家品种呷拉索都,采取深耕密植施肥灌水防虫等措施种植青稞84.7亩平均亩产9024斤其中还出现亩产千斤以上的高产纪录
最近还出现一些公社生产队的大面积高产纪录如新龙县有五个公社的五十一个生产队青稞平均亩产超过400斤九个生产队亩产超过500斤理塘县木拉区自1975年以来连续四年青稞平均亩产都在400斤以上从甘孩州全州青稞生产情况来看春青稞的单产1976年平均亩产已达243斤比民主改革前的1957年平均亩产143斤增加了70％1975年全州冬青稞平均亩产已达415斤
这些生动的事例有力地说明青稞并不是低产作物它的增产潜力是很大的只要坚持科学实验不断地总结和推广先进经验掌握青稞的生长发育规律改进栽培技术青稞的产量就会获得大的增长