家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
但是请保持努力，请保持坦然，因为，那些艰难的日子，终将会离你而去。
说到家常菜很多小伙伴应该都有自己心目中就经典的一道家常菜吧，不知道大家的家常菜是否和阿花的一样，阿花最喜欢的家常菜就是西红柿炒蛋了，西红柿炒蛋作为一到非常常见的家常菜也是凭借着它酸甜的口感也是征服了很多食客的味蕾，而作为一道酸甜口味的菜肴自然是受到了很多孩子的喜爱，每次我们可以看到只要西红柿炒蛋一上桌很快就被孩子一口接着一口的吃完了。
而当我们看到自己的孩子大口大口地吃着自己制作的西红柿炒蛋的时候那种自豪感也是油然而生，而作为一到简单易做的家常菜，西红柿炒蛋不仅仅有着美味的口感，更重要的还是西红柿炒蛋中本身所富含的各种营养成分，作为西红柿炒蛋中的两大主料，西红柿和鸡蛋都有着许多人体所需的微量元素，而西红柿中的维生素A更是可以促进孩子的骨骼的发育，而鸡蛋中的DHA对于孩子的智力也是有着很大的帮助，可以说下这个夏日做这道菜给孩子吃是非常合适的。
而作为一道深受大家喜爱的菜肴，很多时候很多朋友都会说，他们吃了阿花做的西红柿炒蛋之后，回家之后也是自己尝试了一下却发现，怎么煮多没有在阿花家中吃到的西红柿炒蛋来得美味，这也是让他们非常的费解，为了让他们能够记住，也为了分享给大家一到经典的家常菜，阿花也是将自己的私房菜拿出来和大家一起分享，接下来就让我们一起来看看这道经典的西红柿炒蛋是怎么制作的吧！
主料：西红柿；
辅料：鸡蛋、大蒜、盐、鸡精；
第一步：我们需要将已经准备好的西红柿切片，厚度根据自己的喜爱而定。之后将大蒜切成若干小块，再将鸡蛋打入容器中打散备用。
第二步：起锅烧油，油温五成热的时候我们就可以放入之前打好的鸡蛋液了，在放入鸡蛋液之后我们可以用铲子不断的搅拌鸡蛋，是鸡蛋无法凝固在一起，这样是为了更好的让鸡蛋产生缝隙，这样可以在后面的步骤中更加的入味，等到鸡蛋熟了之后我们就可以将鸡蛋盛出备用。
第三步：起锅烧油，油温五成热的时候放入大蒜进行爆香，等到爆出香味之后我们就可以将准备好的西红柿倒入锅中翻炒，在翻炒的时候我们可以加入适量的清水，这样是为了更好的让西红柿的味道更好的发挥出来。
第四步：当西红柿熟了之后，我们就可以将之前炒好的鸡蛋放入锅中和西红柿一起翻炒，放上适量的盐、鸡精进行调味之后翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：
如果时间充裕的话，建议将西红柿熬成浓汤的样子，这样孩子就不会出现只吃鸡蛋不吃西红柿的情况了。