莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。
其实一切早已变了，只是你一直抓住回忆不放。
这个牛奶莲子软糕的做法是我完全自创的原本是用把莲子研磨成粉只是为了给婆婆做加餐时换口味做一个方便快捷的莲子羹的有一次我特意弄的莲子粉比例比较大想试试看是否可以成糕没想到真的成功了当我收到归一有机纯牛奶时先打开了一盒品尝奶香浓郁奶香味和新鲜牛奶一样
说实话我很少买盒装奶就是因为很多盒装奶的奶香味都是添加出来了喝不出来牛奶本来的香味平时我都是从牛奶场定鲜牛奶给家人喝
而喝了归一有机纯牛奶让我改变了对盒装奶的看法牛奶的原香真是好喝这么好的奶一定要好好利用今天就用它做了这个牛奶莲子软糕原料非常简单就是牛奶和莲子加了一点点的冰糖粉因为是用莲子粉做的凝固剂成品软糯Q弹绝对是健康又美味喜欢的干净也来试试吧
主料纯牛奶250毫升莲子65克
辅料冰糖粉5克椰蓉适量
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去皮无芯莲子
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用破壁机研磨成超细的粉
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取归一有机纯牛奶一盒倒入奶锅里这个奶是纯正的牛奶奶香味道超赞
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倒入研磨好的 莲子粉
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充分搅拌均匀不要有颗粒
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加一小勺冰糖粉
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充分搅拌到冰糖粉融化
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小火煮边煮边搅拌防止糊底同时也让牛奶莲子糊受热均匀煮到成浓稠的糊
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倒入容器中我是用的耐热的玻璃密封盒底部抹一点点熟油防粘其实这样就可以凝固后切块了
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如果你感觉煮的时间太短也可以再上笼蒸几分钟蒸的适合要盖上盘子防止蒸汽进入容器里
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冰箱冷藏2小时以上然后倒出来切方块
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也可以在莲蓉里滚一下方便拿同时也增加椰香味
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做好的牛奶莲子软糕软糯Q弹营养又美味
牛奶莲子软糕成品图
我不喜欢太甜的所以只放了很少的冰糖粉喜欢甜的可以适量增加糖的量冰糖粉也可以用白糖代替