柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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茶树菇是生长在高山密林的一种野生菌也有人工栽培的自然条件下生长于小乔木类油茶树蔸部含有高蛋白低脂肪低糖分是一种纯天然无公害保健食用菌茶树菇经过改良栽培菌盖嫩柄脆味纯香口感非常好可以烹制车各种美味佳肴营养和味道超过香菇等食用菌属于高档的食用菌本小妹儿与大家共同分享茶树菇怎样栽培怎样管理的方法
茶树菇可以室内栽培或室外栽培茶树菇菌丝在5~35℃均能生长子实体分化适应温度为22~26℃低于20℃子实体生长缓慢转菌柄短产量低温度高于28℃实体生长快容易开伞影响品质一般于5月中下旬和9月中下旬栽培菇子实体形成和生长最合适制袋期要安排在3月上旬和7月上中旬制袋茶树菇出菇温度较广生育期长受气候特点决定热带栽培地区要处理好冬季加温
1营养 茶树菇菌丝在生长过程中需要大量的矿物质元素而且茶树菇是一种对木质素纤维素分解能力较弱的木质菌野生茶树菇仅仅生育油茶树上经过人工的移栽后可以利用油桐枫树柳树栎树白杨等树木作为栽培材料但木质疏松少含单宁成分的杂木较适合茶树菇生长人工栽培可以利用麸皮米糠饼肥等作为资源
2温度 茶树菇适宜在中温环境下生长在PDA培养基上26℃条件下孢子经过24小时萌发48小时后肉眼可见到维西的菌丝适宜菌丝生长温度为23~28℃温度超过34℃停止生长零下4℃可以保存3个月温度较低子实体生长缓慢但菇形较大质量好温度较高时容易开伞和形成长柄薄盖菇形所以温度的控制对茶树菇的生长非常重要
3水分 茶树菇栽培时水分控制非常讲究应该控制湿度在60~65%之间即是用手抓一把培养基泥用力捏感觉指缝间湿润有水但不要有留下水当手指松开成块落地后散开比较适宜但要根据不同材料灵活掌握才能确保产品的鲜嫩
4空气 茶树菇要求通风透气如果通气不良容易造成菌丝生长缓慢子实体菌柄粗长菌盖细小早开伞畸形菇
5光线 茶树菇需要光线大才能生长出质量好的菌体如果光线不充足还能生长但不能形成子实体所以选菇房或栽培地是要同时选择光线
6茶树菇菌丝弱酸性环境最合适地PH5.5~6.5PH值4以下或6.5以上生长会稀疏缓慢
茶树菇可以在室内或室外塑料棚栽培大多采用室外塑料棚搭架栽培
棚架构造 选择东西向搭建以层架排放2~3排适宜棚宽5~7米长25米左右棚边高2米中间高3.5米可以用竹子做主柱棚顶用竹片或木条做拱顶棚顶每隔3~5米设一个通气筒并在南北方向安装100厘米宽的门在棚顶及棚的四周盖上8厘米厚的塑料薄膜并在棚顶上盖上稻草或茅草起到隔热与保温的作用棚四周安装草窗或遮阳网遮阳第二个棚相隔1米搭建
搭架 一般搭架层架宽140~150厘米架宽不超过70厘米每层层架距离50~60厘米最底层离地面20~30厘米每隔2米设立一层架层架之间用木条或竹竿相连
茶树菇栽培的材料需要用杂木屑玉米芯棉籽壳等可以做为材料而且茶籽壳茶籽饼加入培养料中加工发酵培养成基料可以使产品香味色泽药用价值不失天然特色风味
也可以利用杨树柳树等做为材料栽培茶树菇可以提高产量菌丝生长较快但是堆制材料时也要有一定的技巧才能培养好茶树菇材料堆制方法把应用的材料堆放于室外让其日晒雨淋让材料中的有害物质充分完全消失这样有利于菌丝的健壮生长未经堆制的材料直接用于栽培对菌丝产生影响使生长缓慢产量低堆制材料过程中加入棉籽壳可以增添材料的营养成分蛋白质脂肪含量等可以提高一倍的产量
在堆制材料中加入一些材料也是需要一些方法的首先将棉籽壳粉碎成米粒大小状后用1~2%石灰水浸泡10~14小时捞起加入培养料中均匀拌好装袋最好是利用就材料因为旧材料比新材料好加入后加水搅拌后堆积覆盖薄膜时期充分均匀发酵1~2天后即可装袋规格为32X15或40X17~18cm用5丝米的聚丙烯薄膜制成装袋时要求光滑均匀而且要装紧再扎紧袋口送入灭菌灶内灭菌
选用优良菌株选颜色略浅菌盖呈红棕色菌种产量略低但肉质嫩鲜美口感好然后接种选择菌龄不超过80天的菌种接种时菇筒的余温不能超过36℃否则容易烧死菌种造成不萌发菌丝的现象温度低于30℃后及时将菇筒放入接种箱内接种时用75%酒精消毒接种器械或放入接种箱内消毒15~20分钟方可开始接种接种时袋口靠近酒精灯火焰处袋口朝下将少量菌种接入洞内后大部分的菌种放在培养基表面然后扎紧袋口一般一瓶菌种可接菌袋20~25袋左右室内光照不能太强应该在黑暗下培养以免以免发菌一面出菇的现象早晚要通风打扫育房卫生更要注意防老鼠避免感染其他杂菌造成严重损失菌丝经过30天左右生长解开袋口线进入少量空气促进菌丝成长一般60天左右可以开袋出菇
出产菇管理
菌袋长满菌丝后再过10天左右积温度在1600~2000度时可以搬入早准备好已经消毒大棚内用刀片在接种口即菌袋顶部割开一寸左右小口盖上薄膜保持温度20~28℃左右开口开口5天后要早晚通风15分钟如果湿度过低可以在旁边喷水提高湿度菌丝从营养生长转入生殖阶段料面出现颜色变化初期出现黄水表面有深褐色的斑块接着出现小菇蕾菇蕾采收一般需要5~7天正常温度一般开袋后15~20天开始出菇第一期出菇不需要喷过多的水第一期菇采收后应该停止5~6六天喷水使其恢复菌丝生长为第二期出菇积累营养15天后再逐步提高温度到第二期菇长出相隔5~15天再按照以上管理方法再出第三期菇采收第三期菇后如果菌袋干燥失水应该及时开袋喷水增加湿度还可以再出菇只要管理得当一般每袋菌种可以出新鲜菇3~4两
茶树菇生长在中温偏高的环境下容易招病虫害而且茶树菇营养物质丰富配置培养基肥料时需要的营养相对比其他的菇类需要多所以很容易招致病虫杂菌的繁殖如果在栽培管理中稍有不注意就容易被病虫杂菌危害茶树菇主要以防为做好环境卫生和室内消毒工作发现有杂菌要及时处理如果发现有虫害最好的方法是用人工捕捉除害不得已的时候可以用0.1%菌合脂或迷灭丁加水喷射或用灯光诱捕杀可以完全根治但是要注意浓度不要过高过高会使菇蕾中毒腐烂造成损失
总结茶树菇是一种珍稀美味的食用菌类想要种植好必须有种植技术和掌握茶树菇的管理技巧并能在种植过程能及时解决问题这样才能种植成功