蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
风有风的自由，我有我的追求。
鸡蛋糕虽然好吃但很多人在做的时候会出现炖不熟的问题这是怎么一回事呢
鸡蛋糕一直炖不成可能是做法有问题通常在做鸡蛋糕的时候首先将鸡蛋清与鸡蛋黄分开然后在蛋清里加适量的面粉糖和少量的水搅拌然后加水搅拌蛋黄搅拌均匀后将蛋黄倒在蛋清上不要搅拌放锅里蒸20分钟左右关火不要立刻将锅盖放置少许香甜的鸡蛋糕就做好了
而且蒸鸡蛋糕的时候不要用冷水和热开水 因为冷水中会有空气水烧沸后空气排出鸡蛋糕会出现小蜂窝影响质量缺乏嫩感营养成分也会流失这样子蒸鸡蛋糕也会导致鸡蛋糕蒸不成形所以这个问题在做的时候应该避免