凉虾的熬制时间是多长，需要注意什么？

不用熬太久，把凉虾粉和水搅拌均匀后，大火煮沸，至完全熟透，呈半透明状，保持沸腾2-5分钟主要观察是否呈半透明状了凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜