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茭白有哪些做法?是一种什么植物?

茭白有哪些做法?是一种什么植物?有人知道吗?

茭白
茭白
秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。
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