膳食纤维是什么？怎么认出来？

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。比起吃谷物不如吃全谷物，全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子，一颗完整的谷粒包括麦麸(外侧)、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳。全谷物指的是在加工的过