凉糕粉做好凉糕后要用清水泡多久呢?求告知,谢谢。
凉糕做好后用凉水泡2到5个小时,除去碱味。首先将大米用深井水浸泡3个小时左右,磨成浆,倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中,精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却;在冷却后,分割并放入清水缸中漂洗,去掉多余碱分,保证无涩味;漂洗过后,舀入储存箱中转移到储