正常情况下，每人每天脱落60~80根头发，尤其当梳理或清洁头发时，常能见到许多掉发，这是因为已经处于休止期尚未脱落的头发由于梳理及清洁的牵拉促其脱落，大可不必紧张。掉头发的数量超过100根以上，那就需要引起重视了多吃含有丰富铁质的食品、瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。