黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。
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金针菜又名黄花菜是植物类食物金针菜生性抗寒性抗贫瘠性比较强所以对土壤的要求不是很高对光照的适应能力比较强在中国金针菜在南北均有种植如广东四川江苏甘肃湖南浙江等等金针菜外形漂亮颜色鲜艳不仅可以用来食用也可以作为装饰观赏不少家庭都种植金针菜以做点缀古人还将金针菜起名为忘忧草金针菜的外形十分漂亮古人遇事不顺的时候看看金针菜可以片刻忘记烦恼或者忧愁因而也名为忘忧草
1、干黄花菜清热利尿，解毒，消肿，止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶。2、干黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中……阅读全文 >>
做法1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成菜品特色山东菜，色泽美观，清鲜味美。……阅读全文 >>
很多人吃黄花菜都是吃晒干的，那么是新鲜黄花菜有毒吗？鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用……阅读全文 >>
黄花菜能够抗衰老，对脑有很多的好处，在生活中我们常见的是干黄花菜，那么干黄花菜怎么凉拌呢？先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟，将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中……阅读全文 >>
黄花排骨汤是中国家庭经常食用的一道家常菜,排骨含蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，可为人体提供钙质。今天为您整理了黄花排骨汤的做法。教你怎样做黄花菜排骨汤。黄花菜排骨汤的做法主料：黄花菜100克、猪小排适量、枣(干)适量、食盐适量、葱1段、姜适量。黄花菜排骨汤的做法步骤步……阅读全文 >>
孕妇吃金针菜，可以补充营养，强身健体，促进胎儿的健康发育，但是孕妇吃金针菜前要先将金针菜做熟，不能吃生的金针菜，因为金针菜含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，孕妇如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。金针菜炒鸡蛋原料：适量鸡蛋，金针菜，油，盐，葱……阅读全文 >>
常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘……阅读全文 >>
黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为席上珍品。那么黄花菜有什么营养呢?黄花菜的营养价值有哪些呢?黄花菜的营养价值和食用功……阅读全文 >>
金针菜好吃又养人，但是金针菜也有优劣之分，我们在买金针菜的时候还是要注意区分优劣金针菜，注意挑选。1、闻味道，优质金针菜的味道带有清香味，而劣质的金针菜可能带有烟味，硫磺味或者霉味，带有这些味道的金针菜是经过化学加工的，不可食用。2、看表面，优质……阅读全文 >>
宝宝是可以食用金针菜的。给一岁以内的宝宝添加金针菜时，应先少量添加，如有过敏或不适症状应停止添加。另外，宝宝肠胃不好的话，建议先不添加金针菜。金针菜含有丰富的磷元素，宝宝吃金针菜，可以补充磷元素，保持体内的酸碱平衡。金针菜含有丰富的卯磷脂，宝宝吃……阅读全文 >>