黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。
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金针菜好吃又养人但是金针菜也有优劣之分我们在买金针菜的时候还是要注意区分优劣金针菜注意挑选
1闻味道优质金针菜的味道带有清香味而劣质的金针菜可能带有烟味硫磺味或者霉味带有这些味道的金针菜是经过化学加工的不可食用
2看表面优质金针菜的色泽新鲜颜色呈浅黄或者金黄外表紧长均匀比较粗壮而劣质金针菜的长短不一色泽可能带黑
3看手感优质金针菜握紧后松手还能自动舒展开而且手感柔软劣质金针菜比较硬而且容易断
黄花菜比较常见的是晒干的黄花菜，如果是新鲜黄花菜能吃吗？不可以。新鲜的黄花菜当中就含有一种叫秋水仙碱的东西，也就是被称为水仙素的毒素，如果人们吃新鲜的黄花菜100克的话就可以中毒，而7~65毫克的秋水仙素就可能会致命。新鲜黄花菜带有一定的毒性，平时想吃新鲜黄花菜时，一定要把它洗净……阅读全文 >>
宝宝是可以食用金针菜的。给一岁以内的宝宝添加金针菜时，应先少量添加，如有过敏或不适症状应停止添加。另外，宝宝肠胃不好的话，建议先不添加金针菜。金针菜含有丰富的磷元素，宝宝吃金针菜，可以补充磷元素，保持体内的酸碱平衡。金针菜含有丰富的卯磷脂，宝宝吃……阅读全文 >>
金针菜好吃又养人，我们在吃金针菜的时候可以注意下搭配，以更好发挥其营养及功效。1、与鸡蛋搭配。金针菜与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。2、与猪肉搭配。金针菜与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋……阅读全文 >>
1、干黄花菜清热利尿，解毒，消肿，止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶。2、干黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中……阅读全文 >>
金针菜，又名黄花菜，是植物类食物。金针菜生性抗寒性，抗贫瘠性比较强，所以对土壤的要求不是很高，对光照的适应能力比较强，在中国，金针菜在南北均有种植，如广东，四川，江苏，甘肃，湖南，浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳，不仅可以用来食用，也可以作为装饰观赏，不少家庭都种植金针菜以……阅读全文 >>
黄花菜溜炒猪腰主料：猪腰子500克辅料：黄花菜(干)50克调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切……阅读全文 >>
黄花菜，学名萱草，为百合科植物，在我国已有2000多年的栽培史。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、镇静安脑的功效，《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种解毒之草，萱草乃其中之一”的……阅读全文 >>
黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，做成汤食用，味道鲜美。……阅读全文 >>
宝宝吃金针菜，可以补充营养，强身健体，促进身体的健康发育，但是父母给宝宝吃金针菜前要先将金针菜做熟，不能给宝宝吃生的金针菜，因为金针菜含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，宝宝如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。金针菜瘦肉汤原料：适量金针菜，瘦肉……阅读全文 >>
黄花菜能够抗衰老，对脑有很多的好处，在生活中我们常见的是干黄花菜，那么干黄花菜怎么凉拌呢？先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟，将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中……阅读全文 >>