儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
有些人就是意识不到，自己说的话是有多伤人
面条和米饭都是日常生活中常见的主食，面条是由面粉制作而成的，而米饭是由大米制作而成的，不同的制作方法，味道不一样营养价值也就不同，那么面条和米饭哪个好呢?
面条是小麦制成的，而小麦和大米的细胞壁中都有一个共同的构成物质—植酸，植酸遇到锌这些微量元素以后，会结合形成络合物。而络合物不能被人体吸收，是有利于减肥的一种物质。米饭面食均衡搭配，经常换着吃，才是最好的。要多样化饮食，并且吃一些粗粮。粗粮的减肥功能非常好，并且可以促进肠胃的消化功能。如果大家真的很想减肥但又不想营养不均衡，可以考虑吃少一些饭，多吃粗粮。
吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
1、挑选面粉看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。
2、挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。
3、挑选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
另外，需要提醒大家的是，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。
在买面条的时候，面条的种类非常多，其实大致上可以分为两类，那就是干面条和湿面条，湿面条又叫鲜面条，吃起来口感比较好，在煮鲜面条的时候，和煮干面条是不太一样的，掌握好时间才能吃起来筋道。那么，鲜面条怎么煮筋道呢?鲜面条怎么煮筋道要想煮出像面馆一样筋道又好吃的面条，水温很重要，正确的……阅读全文 >>
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