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糖醋鳊鱼是比较难做的家常菜那么糖醋鳊鱼的家常做法是什么呢
鳊鱼宰杀处理干净后2面划上花刀撒上适量生姜片花椒葱白料酒腌制10-15分钟糖醋老抽生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水搅拌均匀后成为糖醋汁锅里加入适量油烧热后放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色捞出沥油锅里留少许底油放入姜片葱白大蒜爆香小心倒入糖醋汁加入适量较稀的水淀粉拌匀放入煎炸好的扁鱼大火烧开中小火炖10分钟左右转大火收浓汤汁即可
或者鱼洗净划花刀热锅冷油油热下鱼爆熟两边都煎两分钟鱼捞起下香料爆出香味一勺料酒去腥1勺老抽上色倒入一碗水以淹没鱼背为准适量白糖大火煮开后转小火煮15分钟左右一点点鸡精提鲜鱼捞起倒入备好的生粉水勾芡汤汁把汤汁浇到鱼上倒上提前炒好的毛豆即可起锅
糖醋鳊鱼想要做的好吃也是有方法的，那么糖醋鳊鱼怎么做好吃呢？糖醋鳊鱼想要好吃那么煎鱼鱼皮得不破：鱼一定要沥干，也可以用厨房纸吸干。锅烧热放油，油热了再放鱼。千万不要着急去翻身。中火慢慢煎，用铲子边上挑一下，如果不粘锅就可以翻身了。操作的最后会大火收汁，所以之前的水淀粉不要过于浓稠……阅读全文 >>
糖醋鳊鱼的做法会复杂一些，那么糖醋鳊鱼的做法教程步骤是什么呢？首先让卖鱼的帮忙把鱼鳞、鱼鳃和鱼肠子去掉，回家用清水洗干净沥干备用即可。沥干水后可以用刀在鳊鱼身体上划三刀，让鳊鱼在烹煮过程中更入味，同时在鱼身体表面抹上一层盐，这样可以让鱼在煎的过程中保持鱼皮的完整性。另外，把蒜瓣和……阅读全文 >>
糖醋鳊鱼是酸甜味道的，主要是甜，那么糖醋鳊鱼的做法大全是什么呢？鳊鱼洗净沥干，油锅加热煎鳊鱼。鱼煎至两面金黄。热锅内加入生姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3勺醋，4勺糖，兑好倒入锅内。再加入少量水跟鱼齐平。收汁，撒点葱花装盘。酸酸甜甜的鳊鱼可以开吃了，此配料也可以做糖醋排骨。或……阅读全文 >>
