是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
不要让昨天的悲伤牵扯今天的幸福，我们可以笑的很美。
吃平菇有很多好处但也有些注意事项
1最好吃新鲜平菇在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡这样可以质量但是这样浸泡在水中的平菇会有很多营养成分被溶解在水中所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇
2平菇和驴肉同食易引发心绞痛因此建议烹调平菇的时候不要放驴肉以免影响健康
3没有煮熟的平菇可能会含有残留农药现在的农产品谁都不敢说百分百的安全只有经过高温煮熟才能最大限度的去除农药的残留物因此平菇一定要完全煮熟了才能吃
4平菇有很多细小的叶片不易清洗因此可以盐水中浸泡30分钟因为盐水可起到去脏杀菌的作用
平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1～2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有以下几种：1．料温偏高。菌丝培养成熟的菇床，若无较低温度的影响，其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围，则原基不易发生，这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。2．环境不适。……阅读全文 >>
酥炸平菇是平菇的一种做法，那么酥炸平菇家常做法是什么呢？平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分。将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊。再准备些干的粉，备用。将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制……阅读全文 >>
平菇的口感好，加上富含营养价值，因此深受到大家的喜爱，人们在日常生活中总会在厨房多备一些平菇，以便下次烹饪能够尽快找到所需要的材料。但是鲜平菇组织脆嫩，极易造成损伤，倘若保存不当容易腐烂变质，那么我们应该怎么储存平菇较好呢？接下来妈网百科就来给大家介绍一下平菇的储存方法。1、密封……阅读全文 >>
小平菇的味道比较鲜美，那么小平菇的做法窍门是什么呢？小平菇炒肉丝。小平菇洗干净后，撕成小瓣，猪瘦肉洗净切成丝。番茄洗净切成小块，大蒜生姜去皮切丝。锅烧热，放入大蒜生姜爆香，将猪瘦肉放入锅中翻炒。待猪肉炒至变色后，放入适量黄酒，老抽，翻炒2分钟后将番茄放入。放入适量的水，焖盖5分钟……阅读全文 >>
平菇含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，它的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。……阅读全文 >>
酥炸平菇味道是比较好吃的，而且做的时间比较短，那么酥炸平菇做法大全是什么呢？平菇洗干净撕成条，撕成条的平菇用开水焯一下，再放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀，热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入……阅读全文 >>
平菇的营养价值高，常食平有益身体健康，因此平菇受到了很多人的喜爱。那么看到市面那么多的平菇，消费者是不是有种挑乱眼的感觉呢？究竟哪些平菇还是好的？哪些平菇是坏的呢？就来给大家支支招，教大家怎么去挑选平菇。1、含水量少平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的……阅读全文 >>
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。白黄侧耳等广温种：气……阅读全文 >>
平菇口感好、营养高、不抢味，具有自身独特的鲜美味道。用料：平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜2瓣、香油适量、白糖适量。做法：1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后……阅读全文 >>
平菇相克的食物：平菇+驴肉，易引发心绞痛；平菇最搭的食物：平菇+豆腐：舒张小血管、促进血液循环豆腐富含植物蛋白，平菇有提高人体免疫力的功效，二者同食会起到舒张小血管、促进血液循环的作用。平菇+蛋清：保健全身，平菇补气益胃，蛋清滋阴润燥，二者同食对人体的保健功效极佳。且因为这种食物……阅读全文 >>