是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
闭上眼，我看到了你的无所谓
平菇的口感好加上富含营养价值因此深受到大家的喜爱人们在日常生活中总会在厨房多备一些平菇以便下次烹饪能够尽快找到所需要的材料但是鲜平菇组织脆嫩极易造成损伤倘若保存不当容易腐烂变质那么我们应该怎么储存平菇较好呢接下来妈网百科就来给大家介绍一下平菇的储存方法
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天温度增高湿度也要增加菇量不多时可将平菇放于装有少量冷水的缸内并将缸口封严气温即便达到15℃-16℃也可保鲜一周左右
还可将菇完全浸于冷水中但水必须干净卫生水的含铁量应低于2毫克/升这样平菇才不会变黑
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏可保鲜3-5天
将平菇洗净撕成条状晾干锅中加入适量的花生油（其它植物油也可）加几个红辣椒和盐将晾干的平菇条倒入油锅中炸至平菇变成焦黄后关火晾凉后放入广口的容器内可以用来拌面夹在馒头或面包中吃保质期可以达到几个月
吃平菇有很多好处，但也有些注意事项。1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议……阅读全文 >>
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。孕妇可以食用平菇。平菇有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素，还同时具有滋阴的作用，在食用时注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会残留的药物。</p……阅读全文 >>
①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。②温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能……阅读全文 >>
1、秀珍菇炒肉片材料：瘦肉200克，朝天椒3-4个，青尖椒2个，葱花、蒜、生粉、酱油、料酒适量。做法：秀珍菇撕成小瓣，洗净。瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。切好青红辣椒、葱花，蒜。起锅后，油锅烧热倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用……阅读全文 >>
木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。（1）棉籽壳99%，石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，……阅读全文 >>
平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮(铵盐、硝酸盐等)和有机氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白质等)作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分……阅读全文 >>
1.栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。南阳地区广大栽培者根据其生物学特性，创造了许多栽培方法，常规栽培方式有袋栽、床栽、畦栽、砖栽、箱栽、盆栽等。现介绍应用最广泛的方法——熟料袋栽。2.熟料袋栽的基本配方（1）棉籽壳90%、……阅读全文 >>
酥炸平菇味道是比较好吃的，而且做的时间比较短，那么酥炸平菇做法大全是什么呢？平菇洗干净撕成条，撕成条的平菇用开水焯一下，再放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀，热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入……阅读全文 >>
平菇的营养价值如此之高，那么孕妇能吃平菇吗？答案是可以的，平菇含有丰富的氨基酸种类，而这些可以提高孕妇的免疫力，也可以促进胎儿的发育，所以说孕妇是可以吃平菇的。平菇也可以帮助孕妇健脾开胃，很多准妈妈在怀孕的时候食欲不佳，没有什么胃口，而平菇嫩滑可口，香味十足，可以帮准妈妈健脾开胃……阅读全文 >>
平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，虽然这是道素菜但滋味浓郁，韭苔和平菇一齐放进嘴里，细细品，还会有肉菜的口感和下饭的快感。用料：韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干……阅读全文 >>