榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。
彼此相爱就是幸福。如此简单，如此难。
毛榛子树为落叶灌木树高2至5米树皮暗灰色51, 51, 51; text-indent: 2em;">或灰褐色枝条灰褐色无毛小枝黄褐色被长柔毛下部的毛较密叶宽卵形矩圆形或倒卵状矩圆形长6-12厘米宽4-9厘米顶端骤尖或尾状基部心形边缘具不规则的粗锯齿中部以上具浅裂或缺刻上面疏被毛或几无毛下面疏被短柔毛沿脉的毛较密侧脉约7对叶柄细瘦长1-3厘米疏被长柔毛及短柔毛雄花序2-4枚排成总状51, 51, 51; text-indent: 2em;">苞鳞51, 51, 51; text-indent: 2em;">密被白色短柔毛果单生或2-6枚簇生长3-6厘米果苞管状在坚果上部缢缩较果长2-3倍外面密被黄色刚毛兼有白色短柔毛上部浅裂裂片披针形序梗粗壮长1.5-2厘米密被黄色短柔毛坚果几球形长约1.5厘米顶端具小突尖外面密被白色绒毛开花期3月下旬至4月中下旬坚果成熟期8月下旬至9月上旬
榛子富含营养，坚持吃对身体健康有益。在购买榛子时，要学会如何挑选，才能选到最好的。挑选榛子要注意以下的五个方面。1、在挑选榛子时，首先应该以观察为主，果仁丰满、个大圆整、壳薄白净、干燥的则比较好，干瘪的则为次品。仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑……阅读全文 >>
平欧杂交大果榛子集中了平榛与欧榛的优良遗传基因于一身，具有以下特点：①高产：正常的肥水管理和土壤条件，盛果期亩产可达400斤以上，而我国平榛亩产不超过100斤。②果实个头大：单果重2—4克，是我国野生榛子的2—4倍，与进口大榛子不相上下。③壳薄瓤满：果实壳薄，榛瓤饱满，出仁率达4……阅读全文 >>
铁岭平榛是原产于中国的8个榛子种2个变种中面积最大，产量最高，质量最优的品种，它对土壤适应性较强，在微碱性到微酸性(pH5.4～8.0)的土壤上均可正常生长结实。在湿润、腐殖质丰富、中性或微酸性的棕色森林土上，生长更好，结实更多。平榛喜光，抗寒（无雪－30℃，有雪－48℃），担旱……阅读全文 >>
榛子因其优良坚果和栽培面广而闻名，国外许多国家十分重视榛子的育种和工作，已选育出上百个栽培品种。国外栽培的榛子主要为欧榛（Corylusavella）和大榛子（C.Maxima）的优良栽培品种及其杂交种。这种榛子果实大、品质好、出仁率高，种仁含油率高，而且丰产。在阿塞拜疆、格鲁吉……阅读全文 >>
生活中会观察到，几乎所有含有榛子末的甜点或蛋糕都是用了去皮的榛子。因为去皮的榛子没有表面的棕色，颜色会更加好看，口感更佳。烘烤去皮法：把榛子放进烤炉烤制30分钟。这样榛子的水和油就会流出来，果仁与表皮会松开。若想完全把榛子皮去掉，可以把烤过的坚果放到大洗碗巾上……阅读全文 >>
1、软化血管，促进胆固醇代谢榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。2、强壮体魄，促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成……阅读全文 >>
选择好的榛子非常重要，那到底该如何挑选呢？榛子的挑选方法如下：榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E，多种氨基酸，以及钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香，余味绵绵，有“坚果之王”的称呼。榛子----挑选小奥秘：一挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的……阅读全文 >>
孕妇可以吃榛子。榛子营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、……阅读全文 >>
我国榛属植物的自然分布很广，资源十分丰富，已知有22个省区有榛属植物分布。北达黑龙江省呼玛县，南到云南省安宁县，西到西藏的聂拉木，东达吉林省的土们，据东北与内蒙古的不完全统计，现有榛林167万hm2，其中95%是平榛，年产果26000t。我国榛子一直处于野生状态，坚果较小，出仁率……阅读全文 >>
扎兰屯榛子，内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市特产，全国农产品地理标志。扎兰屯市境内分布大量榛子林，是内蒙古重要的榛子生产基地，榛子营养价值较高，用途较广。生食或炒食，清脆可口，香气浓郁，是受人们喜爱的小食品。榛子通身都是宝，榛仁可作糕点馅，果壳可制活性炭，榛皮及叶含鞣质，可提取烤胶……阅读全文 >>