鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
你等着，我要咕嘟咕嘟喝一大口酸奶，蹭的满嘴酸奶印再狠狠亲你一口。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化吸收后者能与食物中的生物素结合形成人体无法吸收的物质但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质一经蒸煮就被破坏不再影响人体对营养素的吸收
生鸡蛋的蛋白质结构致密胃肠里的消化酶难以接触因而不容易被消化吸收而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软容易被人体消化吸收
大约10％的鲜蛋带有致病菌霉菌或寄生虫卵有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死容易引腹泻和寄生虫病如蛋中有沙门氏菌还会引起食物中毒新近发现鸡蛋壳上可能带有0157肠出血性大肠杆菌即使菌量极少如果生鸡蛋也足以引起食物中毒民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘既治不了便秘还会传染人畜共患的弓形虫病这种病发病较急全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变严重者还会导致死亡
因此鸡蛋一定要煮熟吃以吃蒸蛋最好不宜用开水冲鸡蛋更不能吃生鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤……阅读全文 >>
苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，可是有些人说苦瓜不能和鸡蛋一起炒，那么苦瓜炒鸡蛋是否有毒？没毒，不过两个在一起吃不太好。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的……阅读全文 >>
鸡蛋羹的营养价值是很高的，那么一岁宝宝的食谱大全蒸鸡蛋羹怎么做呢？首先准备鸡蛋一个。给宝宝选的是跑山鸡的鸡蛋。营养丰富。葱和胡萝卜都切成小末。加入橄榄油，搅拌。加入葱末和胡萝卜末、盐调味。加入适量的水，搅匀。上锅大火蒸十分钟即可。要知道一个重50克的鸡蛋，含铁1.3毫克、钙23毫……阅读全文 >>
微波炉蒸鸡蛋做法还是比较简单的，那么微波炉蒸鸡蛋的简易做法是什么呢？首先我们准备4个鸡蛋，具体的鸡蛋用量根据人数来定；把备好的鸡蛋打到碗里；在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；然后要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，……阅读全文 >>
食材做法1.面粉：玉米面过筛子筛出小半碗，白面稍微多一点。过筛之后玉米面更细一点，口感好。2.加水和成面糊，加一个鸡蛋，一勺盐，搅拌均匀。3.鸡蛋两两个，搅拌均匀。4.锅微微热，加一点油，舀一勺面糊，摊均匀。5.待面糊上面干了，倒上鸡蛋液，铺均匀。6.快速从一侧卷起来，再煎熟即可……阅读全文 >>
其实做剖腹产不适合做很多次，因为第一次是做剖腹产的，那么就会形成瘢痕子宫，这种情况下，怀孕的次数越多，女性就越危险，所以做剖腹产还是要适可而止，听从医生的建议的，不能盲目的去做，那么剖腹产一般可以几次呢?剖腹产后宝妈们想吃鸡蛋，可是不知道可不可以，那么剖腹产可以吃鸡蛋吗?剖腹产一……阅读全文 >>
苦瓜炒鸡蛋别看好像很简单，实际上没做好是很苦的，那么苦瓜炒鸡蛋的做法是什么呢？苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀；锅中坐适量油；油热后下入鸡蛋煎炒至金黄；盛出鸡蛋，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生；倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量的盐翻炒均匀出锅即可。或者准备苦瓜……阅读全文 >>
鸡蛋的多黄蛋和软壳蛋介绍双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为……阅读全文 >>
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用……阅读全文 >>
鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。禁忌一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不……阅读全文 >>