鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
你是我执着的理由，也是我疯狂的借口。
绿壳鸡蛋是我国江苏泰州姜堰河横区皖南山区浙江宁波湖北林区湖南山区山东山区江西林区河南卢氏山区云贵高原山区的特产仅在纯自然放养条件下生长以虫类和草药为食以保证其产蛋量相传乾隆年间村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群而且肉质细嫩奇香味美视为奇品异珍列为贡鸡其所产之蛋列为贡蛋
中科院遗传研究所血型测定结果表明黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群该鸡在选育时兼顾体型外貌全黑蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育已被国家农业部列为全国种质资源保护项目属国家重点保护品种
鸡蛋清去眼部皱纹蜂蜜蛋黄眼膜去眼部皱纹把一个蛋清加入一匙蜂蜜调匀，再加两滴橄榄油，有润肤防皱之效，每周可做1-2次，可以有效去眼部皱纹。黄瓜蛋清眼膜去眼部皱纹将黄瓜榨汁与一个蛋清混合调匀，再加2滴白醋，涂于眼周有滋润和去皱的功效，每周1-2次，可有效去眼部皱纹。蛋蜂蜜橄榄眼膜去眼……阅读全文 >>
鸡蛋肉泥一般用的都是猪肉，猪肉选择的都是里脊肉，因为里脊肉的部分都是瘦肉，比较适合给宝宝制作辅食，而如果吃鸡肉的话，比较适合吃鸡胸肉。那么鸡蛋肉泥用的是什么肉？鸡蛋肉泥用的是什么肉可以是鸡胸肉，也可以是猪肉。肉泥相对来说不比蔬菜果泥好消化，所以要循序渐进，考虑到宝宝的肠胃功能问题……阅读全文 >>
煎鸡蛋的时间还是比较讲究的，时间太短鸡蛋不够熟，时间太长鸡蛋又太老了，所以煎鸡蛋大约煎多长时间呢？中火预热锅子，加入少量油，将一颗新鲜的鸡蛋打到小碗里再低低的滑入锅子。如果鸡蛋滑入后蛋清立即起泡那就是火太大了，应当调小，最好的状态是没有起泡但是蛋清立刻开始变白。将火进一步调小，然……阅读全文 >>
虾米和鸡蛋是可以一起吃的，因为虾米和鸡蛋都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。……阅读全文 >>
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证……阅读全文 >>
介绍土鸡蛋（英文名称：nativeegg）人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋；笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。适合人群一般人均可食用；1.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；2.患高热、腹泻、肝炎……阅读全文 >>
姜末炒鸡蛋相对比较少吃，那么姜末炒鸡蛋的功效有哪些呢？姜末炒鸡蛋这一道饮食疗法小偏方尽管能够改进风寒型感冒，但仅适用前期感冒的症状，包含打喷涕、流鼻涕、咳嗽等，假如群众出现较严重咳嗽、咳嗽痰多且稠、喉咙疼痛、口干口渴等热症病症，即表明人体已出现躁热、炎症等反应，这时也不建议服用姜……阅读全文 >>
宝宝拉肚子一般不建议吃鸡蛋。在宝宝拉肚子期间吃鸡蛋，不但起不到滋补身体的作用，反而会加重病情。这主要是因为鸡蛋含有大量的高蛋白物质，而宝宝拉肚子期间肠胃功能减弱，难于消化。腹泻病人由于体内消化液分泌减少，消化酶的活动下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，……阅读全文 >>
鸡蛋应该是荤食。有的佛教徒说，出家人不可以吃蛋。《显识论》说：一切卵不可食，皆因它可以化育出生命。来果禅师以不吃蛋为修行者的“素口之道”。他在《参禅普说》里说：“五荤何在？葱韭蒜以无闻，蛋虾子而未嗜，萝卜青菜为无上清斋，黄荠野藿当珍馐妙味，素口之道通矣。”现在有一些素食的人也吃蛋……阅读全文 >>
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可……阅读全文 >>