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油豆腐爌肉的做法

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女人别那么拼命去爱,那样男人是不会好好珍惜你的。

材料

猪五花肉或蹄膀肉300公克 油豆腐200公克红辣椒1根青葱1~2根盐少许酱油适量冰糖适量绍兴酒少许白胡椒粉少许                                                           51, 51, 51; text-indent: 2em;">                       

做法

151, 51, 51; text-indent: 2em;">油豆腐先用滚水汆烫以便去除油豆腐上的油份                               

51, 51, 51; text-indent: 2em;">251, 51, 51; text-indent: 2em;">猪五花肉或蹄膀肉放入锅中煎至表面金黄色                               

51, 51, 51; text-indent: 2em;">351, 51, 51; text-indent: 2em;">红辣椒与青葱洗净切段放入装着猪五花肉或蹄膀肉与油豆腐的锅子加入适量的酱油与冰糖以及少许的盐白胡椒粉与绍兴酒调味                           

51, 51, 51; text-indent: 2em;">451, 51, 51; text-indent: 2em;">倒入清水至完全淹满食材开大火煮至沸腾后转小火盖上锅盖                              

51, 51, 51; text-indent: 2em;">551, 51, 51; text-indent: 2em;">大概20分钟时打开盖子查看若是汤汁因为蒸发而减少就再倒入适量的清水盖上锅盖再卤20~30分钟后关掉炉火继续闷个5~10分钟然后就可以上桌享用                                     

    •                                   

酿油豆腐的营养价值是什么?

蒸菜用于冬日进补再合适不过了。看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本身的味道和营养。在寒冷的冬季里,一道热气蒸腾的蒸菜,更让人产生身体被细心呵护的幸福。那么,蒸菜成员之一——酿油豆腐又具有哪些营养价值?下面一起来了解下吧。一、油豆腐的营养价值油豆腐中含有丰富的蛋……阅读全文 >>

茄汁猪肉豆腐泡的做法

喜欢用番茄来搭配各种食材,开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡,吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面,夹起一块放进嘴里,美味开胃到不行!做法1.准备食材:番茄、豆腐泡、瘦肉2.瘦肉洗净剁碎,番茄洗净去皮切片,豆腐泡切片3.倒下番茄翻炒至出沙5.倒进豆腐泡翻炒均匀6.倒入清水,遮……阅读全文 >>

油豆腐塞猪肉的做法

材料集合图:事先准备:1.荠菜摘清洗净后在开水中烫软2.荠菜捞出沥干水分后切成末3.肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀,再加入荠菜搅拌均匀油豆腐塞肉的做法:1.用筷子将油豆腐扎一个小口,插入筷子轻轻搅动一下,使油豆腐内部空间变大2.放上适量馅料,轻轻塞入油豆腐内3.制作……阅读全文 >>

三鲜豆腐泡的做法

主料:油豆腐:300克辅料:猪肉馅:1碗、冬笋:1块、黑木耳:1把、香菇:1把、姜:适量、葱:适量、食盐:适量、淀粉:适量、生抽:适量、橄榄油:适量、水:适量、胡椒粉:适量步骤:1、将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲,腌制十分钟3、将豆腐泡……阅读全文 >>

酸菜油豆腐的做法

材料:豆腐6块酸菜(先炒过备用)200g姜末适量生抽适量米酒适量糖适量勿仔鱼辣酱或一般辣酱适量高汤适量做法:1、油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水份备用(锅中加些糖及盐去除豆味)2、锅热入油爆香姜末3、入油豆腐煎过(双面煎)4、加入高汤略煮后(加至约豆腐1/3高即可)再加入些酱……阅读全文 >>

豆腐泡怎么才能做出来里面是空心的?

一定要用大火热油炸。炸出来的豆腐外酥内嫩,才会是空心的。买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后(一定要等油热之后),将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢……阅读全文 >>

煎酿油豆腐的做法

材料:油豆腐12个,猪肉末适量,虾皮少许(无也可不放),红葱头1个切碎,姜两片切碎,盐,糖,蚝油,味精,生抽,淀粉,胡椒粉做法:1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;3、油豆腐稍……阅读全文 >>

油豆腐汤的做法

所需食材【主料】油豆腐500克,肉汤(鸡汤)2000克(10碗汤料)。【辅料】香菇、冬笋、油菜各50克,酱油50克,盐10克,花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。制作方法1.将油豆腐(油炸大片豆腐)切成约5厘米长的丝,香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝;葱切成……阅读全文 >>

豆腐泡的工业做法是怎样?

点浆:制豆腐泡的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进豆腐泡的发泡,可在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃左右,凝固剂宜用27%盐卤,用水稀释到10%再使用,点浆方法同豆腐干。胀浆:时间5~10分钟,方法同其他豆制品。扳泔或汰泔:扳泔方法与豆腐干扳泔……阅读全文 >>

酿猪肉豆腐泡的做法

做法1.豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2.将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味3.将豆腐泡其中的一面,先用一根筷子在中间扎破(注意不要将底下弄破),再用筷子在豆腐泡里左右扩一下,这样里面的空间会大一些,不过一定……阅读全文 >>

2019-05-31
油豆腐
油豆腐
作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
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