鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
如若不喜欢我，又为什么要伤害我。
鸭梨一种白梨为河北省魏县古老地方品种因梨梗部突起状似鸭头而得名鸭梨适应性强丰产性好果实大而美肉质细脆多汁香甜较耐贮适宜在黄淮海平原沙地栽培另外鸭状梨在白梨沙梨青梨中均有但主要指白梨因此也称白梨
鸭梨指白梨秋子梨（白色秋子梨）梨梗部突起状似鸭头色白斑浅表面光滑显水分
鸭梨树势健壮树皮暗灰褐色一年生枝黄褐色多年生枝红褐色成枝率低叶片广卵圆形先端渐尖或突尖基部圆形或广圆形果实外形美观梨梗部突起状似鸭头
9月下旬至10月上旬收获初呈黄绿色主要特点是果实中大（一般单果重175克最大者400克）皮薄核小汁多味石细胞极少酸甜适中清香绵长脆而不腻素有天生甘露之称
明代李时珍《本草纲目》载梨生者清六腑之热熟者滋五脏之阴近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎呼吸道疾病肺心病高血压等症疗效显著还可以加工为罐头梨脯梨酒等高级食品和饮料
种类鸭状梨主要为白梨另外在沙梨及青梨也有中华玉梨雪花梨香梨秋梨
中西结合的一道料理，既有清新西式沙拉的调味处理，又保留了中式鸭肉喷香的味觉，老少皆宜。关键是在用油的选择上，西式橄榄油与鸭肉的碰撞，会有意想不到的味蕾觉醒。做法1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎……阅读全文 >>
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。4……阅读全文 >>
鸭肉相信很多都吃过，鸭肉是生活中餐桌上必不可少的一道菜，鸭肉的肉质非常的鲜嫩而且吃起来口感也非常的特别也很有营养，但是有很多人并不了解鸭肉也有的人并不喜欢吃鸭肉，今天我们就来介绍一下鸭肉。鸭肉中所含的脂肪酸溶是比较低，鸭肉进入人的肠胃后是很容易被人消化吸收，所以鸭肉的营养也是很利……阅读全文 >>
芋荷鸭是宜章的一道特色名菜，嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合，口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感，令人垂涎欲滴。在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上，宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。1.芋荷去皮洗净，切段备用2.在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟3.将腌制……阅读全文 >>
做法1.将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净2.将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊……阅读全文 >>
做法材料集合图：1.鸭子洗净，放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀2.再放入桂皮、八角、花椒，给鸭子按摩一下3.最后放入腐乳抓匀4.腌制30分钟5.放入锅中，蒸35分钟即可烹饪技巧腐乳是这个菜的关键，可让鸭子颜色红亮，风味独特。……阅读全文 >>
做法1.将鸭剁成块，加入盐、生姜片、米酒、大葱叶腌制8小时2.锅烧油至七成热，入鸭块小火炸3分钟至皮酥色金黄时，捞出沥油3.白糖加400克清水熬成糖色，入鸭块、番茄酱烧沸，然后捞出鸭块4.取大扣碗，放一只鸭腿摆入碗底，鸭块整齐摆在四周5.将洗净的小枣，放入步骤3中的鸭汤中烧沸，捞……阅读全文 >>
鸭头也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效。对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。但又由于鸭吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此一部分人对鸭头持有望闻而止的态度。即便如此，但鸭头做成的美食也得到一批食客的喜爱，其中最常见的就……阅读全文 >>
实拍几个最近很火的网红鸭肉，网友：看完感觉北京烤鸭没什么好吃的，最近在网上，北京烤鸭可以说是蛮火的，大家都觉得说北京的烤鸭最好吃了吗？讲真的其实不是哦，下面小妖就跟大家推荐几个无论是从价格上，还是在口感上都完爆北京烤鸭的吃美食，看好了您嘞~在民间有一种腌制鸭子肉的方法好多人都会做……阅读全文 >>
想要吃到脆脆鸭皮好像烤鸭口感的鸭肉，又不想满嘴都是油，吃法要别具一格，添加黄瓜丝和红萝卜片，金瓜片中和掉肥腻鸭皮的油腻感。用料：鸭肉600克、荸荠100克、鸡胸肉一大片、南瓜泥一点点、核桃200克、蛋液半个、红薯粉适量、白芝麻少许、脆甜小黄瓜丝少……阅读全文 >>