胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
有一天你说你累了，那你要记得及时道别，我怕来不及告诉你，“我爱你”。
1就一般成年男性而言1000国际单位即可防止不足
210-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位
316岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位
4成年人每日只需食用约0.85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要
5孕妇需特别注意其安全用量以免产生畸形儿怀孕期间最初摄取量不建议增加
6哺乳期女性在前6个月中可额外增加2500国际单位后6个月额外增加2000国际单位
1、如每天摄取400国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000IU的胡萝卜素；2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量；3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素；4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用；5、胡萝卜素与维……阅读全文 >>
胡萝卜素发现分类1929年，Moore通过实验发现，缺乏维生素A的大鼠补饲β-胡萝卜素后能显著提高体内维生素A水平，从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，所以又称其为维生素A原。到目前为止，至少已经有600种以上的天然类胡萝卜素（Carotenoids）被……阅读全文 >>
富含胡萝卜素的食物颜色富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体……阅读全文 >>
近十年来胡萝卜素受到医学界空前的关注，原因是很多流行病学的调查说明：在膳食中经常摄取丰富胡萝卜素的人群，患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的机会都明显低于摄取较少胡萝卜素的人群，很多动物实验也证明了这一观点。例如：眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β—胡萝卜素来作保……阅读全文 >>
胡萝卜素过多过少会有什么影响缺乏症1、暗适应能力下降，夜盲及干眼病；2、粘膜、上皮改变；3、生长发育受阻；4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降；5、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠。过量表现1、急性维生素A中毒：成人一次剂量超过90-~300mg（30-100万IU），儿童……阅读全文 >>
β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A。人体摄入过量的维他命A会造成中毒，只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，β—胡萝卜素在促进动物的生育与成长也具有较好的……阅读全文 >>
疾病概述柑桔是人们都很喜爱的水果，柑桔中含有丰富的胡萝卜素。但过量进食柑桔，大量胡萝卜素进入血液，便会引起胡萝卜素血症。胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油、木瓜……阅读全文 >>
人体吸收胡萝卜素步骤日常饮食中的胡萝卜素进入并贮存于机体，主要通过以下几个步骤：1、日常饮食中胡萝卜素在动物胃肠道中消化酶的作用下，从其蛋白质复合物中分离出来，在十二指肠与其它酯类物质一起经胆汁乳化后形成乳糜微粒；2、乳糜微粒向肠道吸收细胞刷状缘靠近以便被摄取，由小肠黏膜上皮细胞……阅读全文 >>
补充胡萝卜素对于人体有多种的益处，可是如果补充胡萝卜素方法不当，也是容易反利为弊的。若服食胡萝卜素过量，会容易产生副作用。胡萝卜素的副作用有哪些呢？1、虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过量以胡萝卜素可能起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳……阅读全文 >>
现如今，市场上经常会出现胡萝卜素的保健品，那么这些保健品与天然胡萝卜有什么区别？会不会产生副作用呢？天然β-胡萝卜素软胶囊是脂溶性的抗氧化剂，对眼球、肺等微血管组织较多的部位有保护作用，可抑制细胞膜的过氧化与清除体内过多的自由基；可强化粘膜修复和再生能力，补充人体必须的多种维生素……阅读全文 >>