馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
明明已经看透了你，可是还是要站在爱情的怪圈中逃离不出去。
传说是三国时期诸葛亮发明《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获平定南蛮之后过江受战死冤魂之阻诸葛亮面对此景心急如焚想来想去只好祭奠河神求神降福惩魔保佑生灵诸葛亮不忍用人头祭祀而发明馒头为替代品于是命杀羊宰猪包成面团投于水中以示供奉后来民间习此风俗这大概是馒头的起源馒通蛮馒头即意为蛮头馒头把面粉加水糖等调匀发酵后蒸熟而成的食品成品外形为半球形或长条在江南地区在制作时加入肉菜豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头而无馅的馒头叫白馒头味道可口松软营养丰富是餐桌上必不可少的主食之一中国幅员辽阔民族众多口味不同作法各异由此发展出了各式各样的馒头如白面馒头玉米面馒头菜馒头肉馒头生煎馒头油炸馒头叫法也不尽相同馒头是中国北方的主食
食材主料：面粉400克、紫薯2个辅料：酵母(干)适量调料：食盐3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升做法1.紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下2.温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母3.加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状4.接着下手……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉400克、黑麦粉200克、牛奶325克辅料：绵白糖5克、酵母粉5克做法1.酵母粉用牛奶溶解，再加入白糖搅拌融化，2.加入高筋面粉和黑麦粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.大致揉成团，饧15分钟，5.将面团分成四份，6.每一份面团都用轧面机1档，轧成光滑的面片，7.将每……阅读全文 >>
食材主料：低筋面粉300克辅料：酵母(干)(耐高糖)3克调料：食盐3克、白糖30克、水150克做法1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料2.充分揉均3.形成一个光滑的面团4.分成相等的10个小剂子5.将其滚圆6.蒸笼上刷油7.放入馒头坯子8.先将水加热至40度左右，盖盖进……阅读全文 >>
食材做法1.准备好所有的食材。2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。3.面粉成团后。4.再加入少许油继续揉至光滑。5.然后发酵两倍大备用。6.发酵好的面团揉均匀光滑。7.切成等份小剂子。8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，10.继续发酵15……阅读全文 >>
馒头的储存方法第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。第三步，将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流……阅读全文 >>
水馒头是一种适用于夏季的糕点，主要是利用葛粉进行制作的，一般都是制作成馒头的形状，当真正的做出来的时候，因为葛粉的特殊性会变成透明的样子，看起来像是水做的馒头，所以一般称作水馒头。水馒头吃起来香甜可口，吃之前放在冰箱中冰上一下再吃，味道以及口感更好。是夏季的良……阅读全文 >>
首先，生产原料的选择。1）面粉的原始白度基本上决定了馒头的白度。通常白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白，粉质小麦磨出的面粉比角质小麦磨出的面粉白，前路粉比后路粉白，心磨粉比渣磨粉白，渣磨粉比皮磨粉白。矿物质对白度的贡献明显，一些带颜色的灰分使面粉和馒头发灰，而促进光散射的矿……阅读全文 >>
目前喝酸奶的人群是很多的，由于酸奶对人们的肠胃方面的作用是很大的，人们喜欢喝一些酸奶来调节身体的状况，有些人也是很喜欢在早上喝酸奶的，而且会和馒头一起吃，那么酸奶馒头一起吃会胖吗？酸奶馒头一起吃会胖吗酸奶馒头一起吃如属于正常饮食是不会长胖的。早餐宜营养丰富，早餐不吃好更容易长胖，……阅读全文 >>
原料配方特制粉25千克，白砂糖3千克，酵面1千克，水约7千克，碳酸钠600克，花生油500克。制作方法制发酵面团：将白砂糖、油放入和面机内，加上3千克70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉24千克一起放入（留1千克面粉在操作时作防粘之用）。略搅拌后再逐次加入50～6……阅读全文 >>
小馒头味道可口，吃了一口后，就容易停不下来，一不小心就吃多了。小馒头不宜多吃，小馒头里含的糖、脂肪、淀粉等，都是经过加工的，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。过度食用小馒头会肚子发胀，频发饱嗝，吃多了还可能引发腹泻或者便秘。吃多了小馒……阅读全文 >>