碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
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碧螺春茶已有1000多年历史当地民间最早叫洞庭茶又叫吓煞人香相传有一尼姑上山游春顺手摘了几片茶叶泡茶后奇香扑鼻脱口而道香得吓煞人由此当地人便将此茶叫吓煞人香到了清代康熙年间康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿卷曲如螺的名茶倍加赞赏但觉得吓煞人香其名不雅于是题名碧螺春关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿卷曲如螺春季采制又采自碧螺峰这些特点因而命名为碧螺春此茶有悠久历史在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶
碧螺飞翠太湖美 新雨吟香云水闲
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶果间作区茶树和桃李杏梅柿桔白果石榴泉城红泉城绿等果木交错种植茶树果树枝桠相连根脉相通茶吸果香花窨茶味陶冶着碧螺春花香果味的天然品质正如明代《茶解》中所说茶园不宜杂以恶木唯桂梅辛夷玉兰玫瑰苍松翠竹之类与之间植亦足以蔽覆霜雪掩映秋阳 茶树果树相间种植令碧螺春茶独具天然茶香果味品质优异其成品茶外形紧密条索纤细嫩绿隐翠清香幽雅鲜爽生津汤色碧绿清澈叶底柔匀饮后回甘
碧螺春茶条索紧结卷曲如螺白毫毕露银绿隐翠叶芽幼嫩冲泡后茶叶徐徐舒展上下翻飞茶水银澄碧绿清香袭人口味凉甜鲜爽生津早在唐末宋初便列为贡品碧螺春名若其茶色泽碧绿形似螺旋产于早春
外形条索纤细茸毛遍布白毫隐翠泡成茶后色嫩绿明亮味道清香浓郁饮后有回甜之感人们赞道铜丝条螺旋形浑身毛花香果味鲜爽生津洞庭碧螺独特的花果香主要是因为它生长在果园之中并且接受了洞庭特有水土的滋养其他碧螺春是没有清香和果香的只有沃土气和青叶气
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品以形美色艳香浓味醇四绝闻名于中外碧螺春始于何时名称由来说法颇多据清代《野史大观》（卷一）载洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株土人称曰‘吓煞人香’康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进以其名不雅驯题之曰碧螺春自地方有司岁必采办进奉矣又据相传明朝期间宰相王鳌是东后山陆巷人碧螺春名称系他所题
据《随见录》载洞庭山有茶微似岕而细味甚甘香俗称‘吓煞人’产碧螺峰者尤佳名‘ 碧螺春’若以此为实则碧螺春茶应始于明朝在乾隆下江南之前就已名声显赫了
清代王应奎《柳南随笔》记载清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年（1699）春第三次南巡车驾幸太湖巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的吓煞人香进贡帝以其名不雅驯题之日碧螺春这即是碧螺春雅名由来的故事之一后人评曰此乃康熙帝取其色泽碧绿卷曲似螺春时采制又得自洞庭碧螺峰等特点钦赐其美名从此碧螺春遂闻名于世成为清宫的贡茶了[1]
2009年起洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准新标准的实施将统领碧螺春茶产业发展的核心调整茶叶种植加工生产销售消费及政府监管的各个领域[2]
据《中国标准服务网》报道：日前．一种添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”被江苏省苏州市产品质量监督检验所查获，检查人员发现，这种茶叶不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工业色素?首先，染色“碧螺……阅读全文 >>
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。</……阅读全文 >>
碧螺春属于绿茶。由于其性味而微寒，味略苦，脾胃虚寒者不宜过多饮用。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲。如果是属于过敏体质的人，不宜喝绿茶。因为其绿茶里的叶绿素含量是相当高的，也不适合那些有胃病，或者是胃溃疡的人喝，因为这种茶进入到人体后，会对肠胃有着极大的刺激作用。不……阅读全文 >>
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至……阅读全文 >>
碧螺春属于绿茶类：主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了……阅读全文 >>
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。碧螺春，茶叶为扁形，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，不带夹蒂、碎片。假冒碧螺春则多是清草味，夹蒂……阅读全文 >>
碧螺春喝茶可以减肥，因为茶叶可以稀释体内的油脂，从而达到减少脂肪。碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下:1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用……阅读全文 >>
碧螺春和龙井都是属于茶，但是这两个的区别很多人搞不清楚，所以接下来我们来说下碧螺春和龙井的区别有哪些呢？碧螺春和龙井都属于绿茶，而且同样是中国的历史名茶。碧螺春产地分布在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。而龙井茶的产地分布区域分别在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅……阅读全文 >>
碧螺春的味道是很清香的，一般不会带有苦味，但是有些人冲泡出来的碧螺春特别苦，那么碧螺春为什么那么苦呢？碧螺春出现苦味一方面可能是茶叶品质较差，好的碧螺春是没有苦味的。另一方面碧螺春只能用80度的水来冲泡，如果用刚烧开的水泡，那茶水肯定是苦的，因为把里面的咖啡碱都泡出了，所以有苦味……阅读全文 >>
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6……阅读全文 >>