羊肉汤面条的做法家常做法

羊肉是我国人民喜闻乐见的肉类很多人喜欢涮羊肉还喜欢烤羊肉串但是羊肉汤面条非常少见大部分人其实并不知道羊肉还可以汆面条今天小编就给大家介绍下羊肉汤面条的做法家常做法大家看了之后可以回家学一学

羊肉汤面条的做法家常做法

一羊肉汤面

材料面条100克熟羊肉55克葱花适量生抽适量盐适量鸡精适量

做法

1将熟羊肉放在案板上切成片待用;

2锅置火上加入一些清水煮开;

3随后下入面条煮开煮上34分钟;

4接着合入切好的熟羊肉翻动一下煮开;

5然后加适量的生抽盐鸡精调味翻匀;

6最后盛出装入碗中搁入葱花即成

二葱香羊肉面

材料羊肉100克面条300克油菜3棵色拉油15克食盐3克酱油5克葱半根姜5克料酒8克蚝油8克胡椒粉1克白糖1克

做法

1羊肉切成小块加盐料酒酱油蚝油姜末胡椒粉白糖色拉油腌制上;

2小油菜洗净备用大葱切成段;

3热锅入油烧热放入肥羊肉煸炒至出油;

4加入葱段爆香然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色稍炖煮一会儿;

5添入适量汤水烧开将切面表面的防粘生粉冲掉;

6放羊肉汤里面煮熟加盐调味;

7油菜入沸水锅里少加点盐和油烫熟; 8将面条盛入大碗加上羊肉汤放上焯好的小油菜即可

小贴士

1羊肉选取肥瘦相间的比较好吃肥的部分先炒出油再煮汤香味浓郁

2将羊肉事先腌制上会更入味

3怕羊肉炒不烂可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤

4将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊 5喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾

宁夏臊子面怎么做

做法一

材料羊肉500克萝卜250克豆腐150香菇100克面500青豆50克木耳50克豆角50克

做法

1选取已经炒好的羊肉也可以选取袋装羊肉臊子绿色袋子那种宁夏的;

2豆腐切块香菇去根切丁;

3开水焯豆腐青豆是冻的凉水化开;

4萝卜一定要选青萝卜焯水;

5羊肉入锅炒热水分炒干放菜一起炒除了豆腐炒熟;

6加盐加水加豆腐慢火炖煮开后放入韭菜入锅拌匀即可关火;

7面煮好后放入碗里加3勺臊子浇汤撒上香菜葱花就可以开吃了

做法二

材料羊肉半斤紫蘑菇8颗韭菜几根土豆半个木耳10朵豆腐干2块芹菜一颗大葱半根香菜一小撮番茄2个

做法

1将羊肉的肥肉去除少许羊肉切丁备用;

2将番茄去皮切丁将土豆木耳紫蘑菇豆腐干切丁备用;

3将芹菜韭菜香菜切小段备用;

4热锅加油油热后羊肉下锅煸炒将油煸干然后放入大葱继续煸炒爆出香味后加入辣椒面油泼辣椒面;

5入调料适量的酱油料酒醋盐糖接着放入番茄土豆豆腐干紫蘑菇木耳芹菜继续煸炒;

6另一个炉灶开始烧一锅水准备下面加热水至羊肉臊子的锅中调味待另一个锅中的面熟后捞出入碗接着盛入羊肉臊子加韭菜香菜;

7一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦

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