冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
多少特别关注，后来形同陌路
灶火煨熟贮藏法把挖回来的冬笋连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好食用时去其外壳切成薄片用水漂除苦味即可用此法保存冬笋可贮藏保鲜35-45天
蒸制法将挑选好的冬笋除去外壳并洗净然后将大的冬笋切成两半放在蒸架或清水锅中煮至5成熟取出摊放在竹篮子中通风可保鲜10-15天此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽因尚未出土笋质幼嫩是一道人们十分喜欢吃的菜肴主要产区为贵州赤水四川宜宾福建江西浙江湖南广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
冬笋是很多人都喜爱的一道美食，因为冬笋不仅口味香甜口感嫩滑，还因为冬笋具有很大的营养价值，有清热且化痰下气的功效。所以被很多人喜爱。但是对于冬笋怎么剥，却成了很多人的烦恼。下面就一起来解决这个烦恼吧。方法一：先用刀把冬笋的尾部切掉，然后将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，然后用手……阅读全文 >>
冬笋炒肉是一道十分家常又美味大的菜，怎么做好吃呢？下面就一起来看看吧。食材：冬笋半袋，里脊100G，青椒1个，地瓜粉适量，开水1/5碗，料酒适量，鸡精1茶匙，盐1.5茶匙做法：（1）里脊洗干净切好。（2）用盐，料酒和地……阅读全文 >>
鲜嫩的冬笋大多人都很爱吃，所以很多家长都想把这份美味分享给自己的宝宝，但是又担心宝宝太小了不适合吃，担心吃了冬笋之后会出现一些不好的现象，所以才有那么多人到网上查询多大的宝宝才可以吃冬笋。正常情况下，宝宝在六个月大的时候就开始添加辅食，所以想要给宝宝吃冬笋的家长们注意了，六个月大……阅读全文 >>
冬笋长在在土里，随着冬笋的成长，泥土表面会被其撑破，俗称笋炮，是采挖冬笋的一个重要信息。散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。冬笋是立秋前后由毛竹……阅读全文 >>
冬笋挖起的时间越久，就变得越硬，粗涩感就越强。所以如何保存则成了一个问题。下面介绍几个保存冬笋的方法：1、将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。2.找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风……阅读全文 >>
冬笋的味道是很鲜美的，而且口感好，营养也多。如果给宝宝吃的话，既可以提高宝宝的食欲，还能促进宝宝的肠胃。很多宝妈们为了避免宝宝便秘，经常会选择给宝宝做冬笋，补充体内的维生素。那么冬笋怎么做给宝宝？宝宝还小，肠胃消化也比较慢。所以吃的东西也相对软一点，可以给宝宝做香菇冬笋粥。首先把……阅读全文 >>
冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。那冬笋怎么做好吃呢？在菜市场我们看见冬笋都是用冷水泡着……阅读全文 >>
除草松土新建竹林在郁闭前易繁生杂草，每年要除草、松土两次。第一次在新竹枝叶展开后梅雨来临前进行，这时铲除的草嫩，易腐烂死亡．过早对新竹不利，过迟易伤鞭；第二次在8月进行，这时大部分杂草种子未成熟，草除掉后不会散布蔓延。竹林郁闭后，每年在7－8月间除草一次。在新竹附近松土应离开植株……阅读全文 >>
由于冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生；可以提高人体的免疫功能，补充人体所缺的元素。据分析，每100克冬笋含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含维生素B1、B……阅读全文 >>
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋……阅读全文 >>