我以为一个人更容易入睡,以为开着灯的夜晚就不会黑,我不再害怕难过,因为冬天的冷能冻住眼泪。
淡菜冬瓜汤
淡菜还含有丰富的钙磷铁锌和维生素B烟酸等吃淡菜有助于补充多种营养物质 主料排骨100克 淡菜500克 冬瓜250克
调料姜2片 葱1根 盐1茶匙
做法
1将排骨洗干净斩成小块放入沸水中焯烫后捞出冲掉浮沫备用
2淡菜洗干净冬瓜去皮去籽切成大块葱洗干净切成葱花
3取一口汤锅放入焯烫好的排骨加入姜片和淡菜倒入适量清水
4将用大火煮到淡菜快开口时放入冬瓜继续煮5煮到淡菜开口冬瓜软烂
6然后调入盐放入葱花即可盛入碗中 小贴士
1选择淡菜的时候要注意紧闭壳子的淡菜和触摸后合起壳子的淡菜可以选择如果手触摸后壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜
2有的人在挑选淡菜时总会把淡菜放在手上掂掂认为重的就是好的,就是肉多或者放入水中认为沉在水底的就是好的肉多的其实当淡菜在水里时有开口的淡菜水自然就进入在里面淡菜就会重些
3所以在选淡菜时把手指分别放在淡菜的两面轻轻地推推淡菜壳看壳是否松动若不会松动的就说明水没进入的就是好的肉多的
4由于新鲜淡菜不易保存市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖选购淡菜干时以个头不大不小颜色呈深黄色的为好的
5中等个子的淡菜比较好吃太大太小都不要选择口感不好
6淡菜为贻贝的干制品贻贝的品种较多有打捞的也有人工养殖的淡菜总的应以身干体肥粒大均匀色泽红黄略有光泽无破损无杂质者为上品反之则较次 淡菜香菇粥
淡菜蛋白质含量高达59%其中含有8种人体必需的氨基酸脂肪含量为7%且大多是不饱和脂肪酸
主料大米100克 干香菇4朵 淡菜30克
调料姜3片 葱1根 食用油1茶匙 盐1茶匙
做法
1将干香菇泡发然后去掉香菇蒂切成丝
2将大米淘洗好将淡菜洗干净备用
3葱洗干净切成葱花
4往锅中放入大米淡菜香菇丝姜片滴入食用油加入适量的水
5将大米熬煮粘稠的米粥调入盐拌匀
6出锅前撒上葱花即可
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