又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
却少有人知道下一句“初心易得，始终难守”。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂这些物质不仅对常人有益对孕妇来说是更为有益可以促进胎儿的各器官组织细胞膜及大脑的发育故孕妇可以吃鳝鱼
需要注意的是孕妇要确保所吃到的鳝鱼不是用避孕药喂养的（一些家养的据说是避孕药喂养的）野生鳝鱼会比较好一些还有就是鳝鱼性热阳虚体质的孕妇不宜食用
同时孕妈妈们还要注意鳝鱼的一些搭配禁忌如不能与狗肉南瓜等一同食用也还是要注意多吃新鲜水果和蔬菜保持充足的睡眠
鳝鱼是不错的滋补佳品，备孕妈妈和孕产妇都可以食用，不过在食用过程中不宜过量，否则不易消化，易引起身体不适。具体的孕妇吃鳝鱼注意事项我们来看看吧。1、孕妇本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃。2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼……阅读全文 >>
很多家庭主妇总是在纠结要做什么菜，其中红烧鳝鱼是一个很好的选择，那么红烧鳝鱼的家常做法是什么呢？首先锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮；炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣……阅读全文 >>
在个水产品中，鳝鱼的价格相对来说还是比较稳定的，并且价格也是大多数人所能接受的范围。目前，鳝鱼的市场价格为25元左右，在不同地区的水产品市场，其价格会有一定的浮动。下面我们来看一些地区的报价：上海崇明区32.5元/斤；北京八里桥27.5元/斤；山西临汾市26.5元/斤；湖北襄阳市……阅读全文 >>
鳝鱼烧肉就是一道非常好吃的菜了，那么鳝鱼烧肉的做法有哪些呢？五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块，起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段，生姜切片，蒜头一粒粒剥开。另起一油锅，……阅读全文 >>
水产类的食物，卖回来食用清洗过程是很重要的，不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害，下面我们就来看看食用鳝鱼前，如何清洗鳝鱼。1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去……阅读全文 >>
黄鳝血的功效是很多的，有些人会生喝黄鳝血，那么生喝黄鳝血的功效与作用是什么呢？生喝黄鳝血能通络活血，加快气血循环，平时服用它能预防人类的骨关节疾病，人们出现面瘫以后还能直接用黄鳝血来治疗，治疗时可以直接外用，最好能把黄鳝血直接涂抹在患处，能让面瘫引起的口眼歪斜快速好转。生喝黄鳝血……阅读全文 >>
黄鳝的全身都是宝，黄鳝血也是可以用的，那么黄鳝血的功效与作用是什么呢？黄鳝血入药以后能消炎也能止血，而且效果特别好，平时人们出现中耳炎以后把新鲜的黄鳝血滴入到耳道中，能让炎症尽快消退，中耳炎的症状也能明显好转。止血也是黄鳝血的重要作用，它对人们的鼻子出血治疗作用明显，滴入到鼻孔中……阅读全文 >>
鳝鱼中比较常见的就是黄鳝，黄鳝是有一定的营养的，那么黄鳝的营养价值高吗？黄鳝的营养价值高。经常吃黄鳝还可以有效地保护视力，黄鳝的营养价值有很多，它里面含有的维生素非常丰富，对我们的视力有一定的保护作用尤其是经常用电脑工作的人群，会导致眼睛的疲惫感，干涩那么经常吃黄鳝就可以改善这样……阅读全文 >>
感冒主要有普通的感冒，这种感冒是可以自愈的，一般在一个星期左右，就可以自愈。除了普通感冒，还有一种流行感冒，这种感冒很难自愈，一定要重视治疗，当然治疗期间的饮食，对于感冒患者的恢复也很重要。那么，感冒能不能吃鳝鱼？首先，鳝鱼就是黄鳝，还有一种称呼为长鱼。很多人吃鳝鱼，这是因为鳝鱼……阅读全文 >>
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。若收苗时温度较高，建议大家不要在中午前后进行运输，高温会导致黄鳝死亡。可以将黄鳝放在阴凉处，下午天气稍微凉爽后将水换掉后再进行运输，这样运输的时间主要集中在晚上，不易出现温度过高的情况。若路程太远，可利用早上温度……阅读全文 >>