又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
每天多一点点的努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择，选择云卷云舒的小日子，选择自己喜欢的人。
水产类的食物卖回来食用清洗过程是很重要的不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害下面我们就来看看食用鳝鱼前如何清洗鳝鱼
1买回后把鳝鱼倒入一个盆先用清水清洗干净表面的血水
2把水倒干净准备盐若干撒在鳝鱼上然后开始抓搓这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液
3待看抓搓出的泡沫丰富时即可用清水彻底清洗边抓搓边用流动的水最好反复多清洗几遍为佳
4待水变得清澈后沥去盆里多余的水分撒上白胡椒料酒腌制去腥备用
鳝鱼的做法很多，其中一种就是做成鳝鱼汤，那么怎样做鳝鱼汤好吃呢？先从黄鳝脖子划一刀放血，将肚皮剖开，将肚子的东西全部清理干净，洗净后切断。多切一些生姜放入油锅中，待生姜变成金黄色，倒入黄鳝，多炒一会，让生姜去腥味，让煮出的汤很白。按照黄鳝的量倒入适量的水，如果喜欢喝汤也可以多倒一……阅读全文 >>
市面上的白鳝鱼价格会稍微贵一点，那么白鳝鱼价格是多少钱一斤呢？白鳝鱼大概79元/公斤。其中清蒸白鳝是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。清蒸白鳝以白鳝为主要材料，烹饪技术以煮为主，口味属于咸鲜味。据《清异录》记载，五代时京、洛（开封、洛阳）白鳝之所以有名，是因为当时外地对其烹调不得……阅读全文 >>
黄鳝煮鸡蛋是比较好的一种搭配，那么黄鳝煮鸡蛋的功效与作用是什么呢？黄鳝是一种高蛋白的营养食物，鸡蛋中也富含蛋白质，两者一起食用不会造成身体伤害，可以放心食用，而且，黄鳝和鸡蛋一起吃还是一道非常适合有蛋白质需求和能量需求的能量大餐。做的时候用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡……阅读全文 >>
孕妇能吃鳝鱼吗?鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。孕妇能吃鳝鱼吗适用人群一般人群都可食用1.特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高……阅读全文 >>
鳝鱼中比较常见的就是黄鳝，黄鳝是有一定的营养的，那么黄鳝的营养价值高吗？黄鳝的营养价值高。经常吃黄鳝还可以有效地保护视力，黄鳝的营养价值有很多，它里面含有的维生素非常丰富，对我们的视力有一定的保护作用尤其是经常用电脑工作的人群，会导致眼睛的疲惫感，干涩那么经常吃黄鳝就可以改善这样……阅读全文 >>
白鳝鱼苗相对来说是比较好的，价格会贵点，那么白鳝鱼苗多少钱一条呢？白鳝鱼苗2.4一条。在白鳝鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期服用白鳝鱼，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助……阅读全文 >>
黄鳝的做法大全里有各种各样的黄鳝做法，而爆炒黄鳝则是大家爱吃的一道家常菜，它的做法如下：1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香……阅读全文 >>
鳝鱼苗可以自己养殖，鳝鱼苗价格也比较便宜，那么鳝鱼苗多少钱一斤呢？黄鳝苗的市场价格大约在20～40元左右一斤，具体还要看月龄和多少尾。黄鳝苗的体质，是鳝苗育成鳝种的关键因素。往往因鳝卵的质量和孵化过程中多种因素的影响，鳝苗体质有强弱之分。一般认为，凡是鳝体大小均匀，苗种整齐，体色……阅读全文 >>
干煸鳝鱼自古便是人人称赞的席上佳肴，鲜香的口感，即便是吃完了也能让人回味无穷。这么好吃的菜做起来难吗？我们可以很肯定的说，不难，只要将鳝鱼处理干净，然后按照干煸鳝鱼的做法做就可以了！原料：活鳝鱼，干辣椒，葱，生姜，蒜，干淀粉，精盐，黄酒，胡椒粉，味精，酱油，麻油，鲜汤。做法：1、……阅读全文 >>
现在人都注重营养多样化，除了各种猪羊肉之外，更多是吃鱼类，还有些海洋里藻类植物，在生产之后，女性更需要源源不断，对各种营养物质补充，这就需要加强饮食，那么月子能不能吃鳝鱼？1、鳝鱼里面含有充足维生素，同时还有很强的清热解毒功能，生产是能吃的，鳝鱼里面所特有的dha，能够有效的起到……阅读全文 >>