化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
临行的古人劝饮最后一杯酒，擦肩的过客再也不相逢。
味精的成分中有氨基酸不过氨基酸种类比较多那么味精的成分是哪种氨基酸呢
味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一另外味精中还含有少量氯化钠味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团
味精的主要作用是增加食品的鲜味在中国菜里用的最多也可用于汤和调味汁味精溶于水时,会散发类似肉味,可刺激味蕾,增添食物鲜味一般来说若非大量食用味精,应不会有害世界卫生组织规定的摄入量为成人每人每日120毫克／公斤体重约体重为50公斤每日可食用味精6克
味精在生活中是非常常见的，那么味精的主要成分有什么呢？味精是调味料的一种，其主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠。是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐……阅读全文 >>
安全性味精在长期使用的过程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人们对味精的营养特性缺乏全面、科学的了解，认为味精没有营养，甚至对人体有害。一些人进餐后感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、腹痛等不适就归咎于味精，称之为“味精症状”。此外，味精在长时间高温情况下会转变为焦谷氨酸钠，不显鲜味的……阅读全文 >>
高鲜味精是味精的一种品牌，那么高鲜味精的作用以及功效是什么呢？高鲜味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉……阅读全文 >>
味精虽然好用，但难免有一些坏处，那么味精的副作用有哪些呢？味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列……阅读全文 >>
一般家庭所用的味精是调味料的一种，味精的主要成分为谷氨酸钠。我们用味精的主要目的就是为了增加食品的鲜味，一般是在炒菜和炖菜中使用最多，也可用于汤和调味汁。孕妇怀孕后就一般不能吃味精了。因为味精也算是一种化学成分的调味品，不是天然的，所以建议孕妇不要吃味精。还有就是，准妈咪最好就是……阅读全文 >>
虽然味精已经是我们生活中非常常见的调味料，而且我们也经常接触味精，但是很多人还是没有注意到味精在食用方面其实具有多个需要注意的地方。下面我们来分点讲解一下吃味精需要盱眙哪些方面的问题。1、不宜放味精的菜有：肉菜、凉拌菜、加醋的菜、蘑菇、鸡蛋、茭白、海鲜等，这三种菜式不适合加入味精……阅读全文 >>
有些人有做汤味精放多了的情况，那么做汤味精放多了怎么办呢？如果是煲汤的时候味精放多了，最好的方法就是将汤倒出一些，然后加入煮开的水稀释。也可以放一些糖来调整味道，但要注意不要加醋或者加盐，这样会使味精发生反应或者是菜肴中钠离子增多，对人体不好。不管怎么样，在烹饪菜肴的时候，都要注……阅读全文 >>
味精炒菜可以让菜更加好吃，但味精除此之外还有一些作用，那么味精的作用有哪些呢？味精可以增进食欲，增加人体对食物的摄入量，尤其对食欲不佳或需要增加进食量的人来说，适量摄入味精是不错的选择。味精里含有的谷氨酸，是人体需要的氨基酸，肠道吸收率较高，有一定的营养价值。而且，谷氨酸能与血氨……阅读全文 >>
味精在我国是广泛使用的增鲜调味品之一，您知道味精的危害吗？小编带你了解味精吃多了对人体有什么坏处。化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。部分西方人……阅读全文 >>
孕妈妈在怀孕期间可能会食欲不佳，这时候在菜肴中放入少量的味精是可以起到增进食欲作用的。但是由于味精对孕妈妈的身体有一定的影响，因此在给孕妈妈菜肴中加入味精时，我们需要注意下面几点：1、要在菜肴快出锅时加入。因为味精在高温烹饪下会产生焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。所……阅读全文 >>