化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
如果能与自由紧紧握手，那我宁愿失去一切。
孕妈妈在怀孕期间可能会食欲不佳这时候在菜肴中放入少量的味精是可以起到增进食欲作用的但是由于味精对孕妈妈的身体有一定的影响因此在给孕妈妈菜肴中加入味精时我们需要注意下面几点
1要在菜肴快出锅时加入因为味精在高温烹饪下会产生焦点谷氨酸钠食后对人体有害且难以排出体外所以建议在快出锅的时候而非高温烹调之时
2不宜在含有碱性的原料中使用味精味精遇碱会生成谷氨酸二钠产生氨水臭味使鲜味降低甚至失去其鲜味
3不宜在酸性食物中添加味精如糖醋醋溜等味精呈碱性在酸性食物中添加会引起化学反应使菜肴走味
4注意咸淡程度食盐与味精的比例在31或41范围内是最好的如果太咸味精就可能吃不出鲜味
5如果是做凉拌菜最好先将味精放入85度以上的热水中溶解后再加入因为味精的溶解温度为85℃低于此温度味精难以分解
6高汤鸡肉鸡蛋水产制出的菜肴中不用再放味精
有些人做菜比较喜欢用味精，不过味精吃多了怎么解渴呢？味精吃多了口渴可以大量喝水，喝水量增加尿液也会增加，可以让味精从尿液中排出体外。其实味精的化学成分是谷氨酸钠，作为生活中最常见的一种调味品，日常生活中味精的使用量并不大，一般情况下不会对身体造成有害的影响。但是，如果过多地食用味……阅读全文 >>
可乐加味精会使人产生兴奋的谣传不可信。由于可乐本身内含咖啡因，加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果，所以会引起些微兴奋，使得付诸劳力或夜晚加班的民众，达到振奋精神的效果；而保力达B为抗压力的维生素(水溶性B群)，除了能够解除压力，在半夜喝，也能有提神的作用，其效果与提振精神……阅读全文 >>
味精吃多了口渴是很正常的现象，那么味精吃多了口渴是怎么回事呢？味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。注意哺乳期的母亲摄入过量味……阅读全文 >>
味精吃多了对胎儿是有一定的影响的，但很多孕妇不以为然，那么味精吃多了对胎儿的影响是什么呢？孕妇味精吃多了会影响到胎儿的生长发育，严重的甚至会造成胎儿畸形，所以在怀孕期间尽量少吃味精，怀孕期间整个饮食都需要进行调理，在饮食方面加强营养，每天坚持吃新鲜的水果蔬菜多喝温水，怀孕的初期需……阅读全文 >>
食用味精用来做菜是非常合适的，那么食用味精的主要成分是什么呢？食用味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。谷氨酸发展主要原料有淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。用脲素……阅读全文 >>
很多人在做菜的时候都喜欢放点味精来调味，可是味精吃多了对身体不好，那么味精有什么危害呢？过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。美国FDA等权威部门研究表明，过量摄入味精会导致体重超重、镁……阅读全文 >>
味精又被称是味素，是我们生活中调味料的一种，其主要成分为谷氨酸钠。在中国菜里用的最多，除了炒菜和炖菜，也可以用于汤和调味汁。那么我们身边熟悉的味精有什么作用呢？我们一起来看看。（1）增加食物的鲜味。味精本身来说对人体没有直接的营养价值，但它能提升食品的鲜味，有鲜味的食物自然就会引……阅读全文 >>
味精通常都是买已经做好的，自己做很难，那么味精是怎么做成的呢？把香菇跟樱花虾用干锅炒香（可以先用水稍微冲过，然后用纸巾吸干后晾乾，如果有烤箱的人可以洗好擦干后直接放在烤箱里，100度烘烤到干）。放入食物处理机中分次打成细末（粉末较细时再加入冰糖盐巴一起打），用筛网过滤即可装罐使用……阅读全文 >>
味精吃多了会感觉到口渴，是味精摄入过多的一种正常反应。味精中含有12%的钠，一旦味精吃多了，钠离子的摄入也就相应增多，这就和我们平时吃的盐一样了，吃多了会感觉到口渴。但是味精与盐最大的不同，就是味精吃起来没有咸味，并且会增添食物的鲜味，使得我们不自觉的就会吃多了，直到感觉到口渴，……阅读全文 >>
味精的成分中有氨基酸，不过氨基酸种类比较多，那么味精的成分是哪种氨基酸呢？味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，另外，味精中还含有少量氯化钠。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。氨基酸是羧酸碳原子上的……阅读全文 >>