粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
在你面前我尽力去遮掩我的悲痛，而你背着我在安慰别的人，你还让我怎么去爱你。
据记载早在春秋时期用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状称角黍用竹筒装米密封烤熟称筒粽粽属于籺的一种籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗籺有很多品种不同的节日会做不同的籺粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品东汉末年以草木灰水浸泡黍米因水中含碱用菰叶包黍米成四角形煮熟即为广东碱水粽
粽字本作糉历史上跟粽子沾边儿的文字记载最早大概见于汉代许慎的《说文解字》将之解释为芦叶裹米也西晋新平太守周处所写的《风士记》则明确提到了角黍一词仲夏端五方伯协极享用角黍龟鳞顺德粽早在春秋之前就已出现最初是用来祭祀祖先和神灵到了晋代粽子成为端午节的节庆食物
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的而早在春秋时期用菰叶包黍米成牛角状称角黍用竹筒装米密封烤熟称筒粽
东汉末年以草木灰水浸泡黍米因水中含碱用菰叶包黍米成四角形煮熟被称为广东碱水粽同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽
晋代粽子被正式定为端午节食品这时包粽子的原料除糯米外还添加中药益智仁煮熟的粽子称益智粽 米中掺杂珍禽兽肉板栗等品种增多粽子还用作交往的礼品
唐代粽子用米已白莹如玉粽的形状出现锥形菱形日本文献中就记载有大唐粽子
宋朝时已有蜜饯粽即果品入粽诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句这时还出现用粽子堆成楼台亭阁木车牛马作的广告说明宋代吃粽子已很时尚
元明时期粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶后来又出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙松子仁枣子胡桃等等品种更加丰富多彩
明清时期出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙松子仁枣子胡桃品种更加丰富多彩清代出现火腿粽子明清两代粽子成了吉祥食品相传那时凡参加科举考试的秀才在赴考场前要吃家中特意给他们包的笔粽样子细长很像毛笔谐音必中为的是讨个口彩
一直到至今每年农历五月初中国百姓家家都要浸糯米洗粽叶包粽子其花色品种更为繁多从馅料看北方多包小枣的北京枣粽南方则有绿豆五花肉豆沙八宝火腿冬菇蛋黄等多种馅料其中以广东咸肉粽浙江嘉兴粽子为代表各地的粽子一般都用箬壳包糯米但内含的花色则根据各地特产和风俗而定吃粽子的风俗千百年来在中国盛行不衰而且流传到朝鲜日本及东南亚诸国
能吃。粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的，孕妇吃五谷杂粮和肉食没什么坏处。但粽子吃多了不太好消化，且热量较高，孕妇不可贪吃。……阅读全文 >>
通常粽子的外表是绿色，里面是白色，根据种类的不同，颜色也会不同。粽，或作糉，又称粽子，传统以米为主的食品，并用叶子包裹于其外，其中以中国式粽为主流。中国粽更为端午节应食品之一。通常是以绿色的竹叶包裹白色的糯米或黄色的油饭、豆沙、绿豆、红豆、黄豆、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，……阅读全文 >>
粽子虽然好吃，但不能放太久哦，尤其在夏天如果不放冰箱，粽子容易变馊呢。下面详细了解粽子怎么保存吧！新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。新鲜粽子在0℃-4℃……阅读全文 >>
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子……阅读全文 >>
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入……阅读全文 >>
粽子是典型的含淀粉类的食物，而且一般的粽子热量都很高。一些爱美的女性都开始计算粽子的热量，比如1只小小的卤粽，热量有120千卡，肉粽的热量约200至250千卡。吃一个小小的粽子，热量比吃一碗饭高得多。而且本身糯米也难以消化，普通的粽子就相对没那么适合老年人和儿童吃了。那么创新型的……阅读全文 >>
一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜……阅读全文 >>
粽子由于是糯米做成的，所以吃后饱腹感慢慢，一般人吃一条粽子基本上就吃不下了，有的人吃多还会腻腻的感觉。所以肉粽子怎么吃解腻？清凉饮料。吃完粽子后，你可以喝点促进消化的饮品，例如百香果蜂蜜绿茶、山楂水、酸梅汤。清淡蔬菜汤。粽子大多用糯米做成，糯米热量偏高不易消化，所以一次不要吃多。……阅读全文 >>
食材水麦芽85g，水82g，细砂糖100g，盐0.5g，松子仁25g，黄油8g，香草粉1.5g做法1.准备食材2.松子仁放入烤箱100度，保温备用。依次将水麦芽，水，细砂糖，盐放入锅中，小火加热，搅拌均匀。放入黄油，香草粉，搅拌均匀。加热至130度，离火，加入松子仁，拌匀3.将糖……阅读全文 >>
速冻粽子蒸的时候需要蒸久一点，那么速冻粽子要蒸多久呢？从冰箱取出粽子。把粽子直接蒸20分钟左右,就可吃了。此方法简单省准备时间,但会破坏一些口感。从冰箱取出粽子后放在阴凉处等解冻,想加快时间可放入水中等解冻。把解冻后的粽子蒸10分钟左右就可以了开吃了。此方法可保存粽子的口感。或者……阅读全文 >>