银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
愿你出走半生，归来仍是少年。
红枣银耳汤的做法及功效
材料及工具准备
首先需要一个小砂锅在菜市场就可以买到一个也就89块钱左右
准备挑选银耳20g银耳的选购可以参考以下方法分为看摸尝闻四步看质量好的银耳耳花大而松散耳肉肥厚色泽呈白色或略带微黄蒂头无黑斑或杂质朵形较圆整大而美观如果银耳花朵呈黄色一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄朵形不全呈残状蒂间不干净属于质量差的摸质量好的银耳应干燥无潮湿感尝质量好的银耳应无异味如尝有辣味则为劣质银耳闻银耳受潮会发霉变质如能闻出酸味或其他气味则不能再食用
3挑选红枣10颗红枣选择金丝小枣为宜原因有二首先金丝小枣个头合适对于煲汤做糕点等金丝小枣大小最佳
红枣银耳汤的做法
1将20g银耳放入开水中浸泡20分钟泡发后取出洗净并去除黄根掰成小朵;
2汤锅中倒入适量清水大火烧开后转小火放入银耳熬煮30分钟待汤汁变得黏稠后放入红枣继续熬煮10分钟如果有枸杞的话可以同时适当放入几粒枸杞子
3然后盖上盖子让它再焖5-10分钟即可!
食材做法1.将雪莲子放入碗中，放水泡发12小时2.银耳放入水中泡发12小时3.将泡发好的银耳去掉杂质，撕成小朵4.炖锅中放入适量的水，放入银耳和雪莲子炖煮5.炖至银耳软烂汤汁浓稠6.加入洛神花和适量冰糖，煮至冰糖溶化即可……阅读全文 >>
银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的滋补佳品，又是扶正强壮之补药。那么，应该挑选银耳吗？一看，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑……阅读全文 >>
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强宝宝的免疫力。用料：紫薯300g、银耳100g、白糖适量做法：1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。<p……阅读全文 >>
1、滋阴补液：夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。l(xn,百拇医药2、防暑……阅读全文 >>
1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。3、……阅读全文 >>
红枣银耳汤的做法1.备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。2.将干银耳去蒂再煎小块备用。3.将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。4.红枣洗去，煎小去核备用。5.汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。6.将泡发好的银耳沥水备用。7.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开……阅读全文 >>
银耳莲子汤的功效银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参……阅读全文 >>
很多人会自己在家做红枣银耳莲子汤，但是我们要知道，红枣银耳莲子汤的做法大全是什么呢？红枣10分钟洗净，莲子提前一天晚上泡好备用，莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。银耳泡15分钟待发后，去粗蒂撕成小块备用。电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。把银耳放进去炖半个小时……阅读全文 >>
单纯的凉拌银耳味道是比较单一的，那么银耳和什么凉拌比较好吃呢？黑木耳。首先准备干银耳200克，干小黑木耳200克，小米辣4克，线椒3克，香菜5克，蒜米适量。食盐3克，味精3克，陈醋2克，白糖2克，生抽酱油2克，色拉油适量。炒锅烧开热水，把干银耳，小黑木耳分别装在小碗里，把开水倒在……阅读全文 >>
功效：银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多……阅读全文 >>