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紫菜牛奶肉松蛋糕卷的做法

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我抽烟颓废吹冷风,你继续过你的风流生活。

食材

主料低粉65克黄油50克牛奶65克鸡蛋5个

辅料紫菜2张沙拉酱适量肉松适量

做法

1.黄油切小块小火边加热加晃锅加热至沸腾

2.倒入已过筛的低粉拌匀

3.分2次倒入牛奶拌匀牛奶必须是室温否则油水分离

4.1个全蛋和4个鸡蛋分2次加入拌匀鸡蛋也必须是室温

5.蛋白冻至四周结冰分三次加入细砂糖打至湿性发泡冷冻蛋白能使之更加稳定熟练的朋友也可以不冷冻直接打发

6.蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽面糊拌法同戚风

7.倒入垫好油纸的烤盘表面抹平提起烤盘摔去气泡160度中层20分钟

8.出炉将烤盘连蛋糕从高处摔一下移至烤网将蛋糕四边油纸揭开晾至还有余温把油纸撕掉刷上沙拉酱铺上紫菜再刷一层沙拉酱放入肉松卷起肉松不能放太多否则切得时候不好切肉松会缠着刀

紫菜肉松蛋糕卷成品图

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2019-04-17
牛奶
牛奶
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