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红豆牛奶蛋挞的做法

野菊花的单纯

我没有离开你。是你丢下了我。我只好一个人去流浪。

食材

蛋挞皮22个  奶油200毫升 牛奶 50毫升 白糖45克  鸡蛋3个  自制蜜红豆150克

做法

1.准备食材

2.蛋挞皮解冻10分钟,取一大碗打入鸡蛋

3.把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里

4.把白砂糖倒入奶油碗里

5.再把牛奶倒入大碗里搅打均匀

6.蛋挞皮码入盘内

7.放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟

8.取出烤盘倒入蜜豆到塔皮内

9.往塔皮内倒入奶油

10.上下管210度烤18分钟即可出炉

红豆牛奶蛋挞成品图

烹饪技巧

塔皮提前烤10分钟是为了后面不会溢出,如果不提前烤不能装过满的奶油。提钱烤的塔皮会鼓起,在装入红豆前用圆勺子轻轻的压回去,后面就不会鼓起了。要是一次性烤熟要调的220都烤28到30分钟。烤到表皮凝固即可出炉了。奶油液体要打均匀。我搅打的比较均匀没有过筛,怕不均匀的可以过筛一下哦。烤箱的温度以自家的温度适当调整,毕竟每台烤箱的温度都会不一样的。蛋挞吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回炉烤6分钟就可以了(味道还是和出炉的时候一样的)。

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2019-04-18
牛奶
牛奶
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