小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
故乡，一枚好瘦小的眼睛，别在月上。
小龙虾在世界各地都有养殖，并形成数量巨大的野外种群。中国20世纪30-40年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。小龙虾常常混养在农作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原种，可实现自我维持，收获后，不需要再投放原种。逃逸个体在堤坝上挖洞生存下来。它们能在临时性水体中生存，且食性广泛，建立种群的速度极快，易于扩散。对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁，破坏当地食物链；因其取食根系而直接对作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有灾害性破坏；筑穴引起灌溉用水的流失及田地破坏；由于螯虾食性很杂，对鱼苗发花和1龄鱼种培育有一定程度的影响，并危害人工繁育的幼蚌。
由于小龙虾适应性强，抗逆能力强，食性广泛，种群增殖速度快，常剪断农作物，特别是稻作物，并可能与当地淡水螯虾物种发生竞争。
近年来一直有关于小龙虾的传言，认为是从臭水沟出来的动物，携带细菌。尤其是有一篇题目为“龙虾系日军深化部队引进的以食尸体的生物”，让人们人心惶惶。其实专家表示：小龙虾并没有那么可怕，小龙虾的生命力确实非常旺盛，适应力也很强，在干净和污染的环境它都能生长，但是它本身就不具备一个……阅读全文 >>
口味虾是小龙虾没错！口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成。这道菜色泽红亮，口感香辣鲜浓，因为价格亲民而深受人们喜爱。20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。口味虾属于湘菜，即湖南菜，是以湘江流域……阅读全文 >>
麻辣小龙虾要做的好吃健康的话是要注意很多问题的，那么麻辣小龙虾需要注意什么呢？小龙虾比较“随遇而安”，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都能栖身，体内很容易“藏污纳垢”，所以买回来后，一定要先把小龙虾放在清水中，任其自由活动2—3个小时，直至将体内的脏东西排干净。小龙虾吃多了容易出现……阅读全文 >>
怎么清洗小龙虾最干净1、在进行小龙虾的清洗之前，需要先大概的冲洗一下，然后用有杀菌作用的盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上。2、然后将小龙虾放在冰箱里冰晕，用毛刷仔细清理外壳和腹部。3、小龙虾的头部不建议食用，因此需要用剪刀剪去，通常把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。4、然后划……阅读全文 >>
小龙虾的外壳比较坚硬，所以如何剥小龙虾是一个问题，那么剥小龙虾的技巧是什么呢？去虾头。拿着一只小龙虾，用手把小龙虾身子和头掰开。去掉虾尾，一手抓住虾身，另一只手抓住虾的身子，用手一拉把虾的尾部去掉。用筷子顶虾肉，拿一只筷子从虾尾处往上顶，把虾仁顶出来。把虾上残余的虾壳去掉沾上酱料……阅读全文 >>
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料(但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。见《中国生物入侵研究》科学……阅读全文 >>
小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具……阅读全文 >>
龙虾味道鲜美，营养丰富，但鉴于孕妇的特殊体质，吃龙虾时应注意以下事项：1、孕妇吃龙虾需适量，多吃易引起过敏。2、孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质，就应避免吃龙虾，否则有可能会影响到胎儿的健康。3、确保吃熟透的龙虾：因为龙虾中可能会含有某些寄生虫，如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死，……阅读全文 >>
小龙虾怎么做好吃呢？小龙虾常见的做法有很多，口味上给有千秋，小编下面为你介绍两种小龙虾的简单做法。白灼小龙虾材料：小龙虾1斤，葱一把，姜适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，陈皮3小片，白芷适量，香叶适量，料酒适量，盐适量做法：1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食……阅读全文 >>
香辣小龙虾是以小龙虾制成，色泽鲜艳诱人，口味麻辣鲜香，口感嫩滑爽口。看到这里，你也流口水了吧。它的做法只需经过几个简单的步骤即可。下面小编为你整理好关于香辣小龙虾的做法了。材料：新鲜小龙虾500克、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、重庆火锅底料做法：1、将小龙虾清洗干……阅读全文 >>