鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
月伴星，星傍月，繁星闪闪，月痴迷，花醉蝶，蝶恋花，蝶舞翩翩，花嫣然。
原料
鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右 料酒1/2茶匙3ml 清水1汤匙15ml 盐1/2茶匙约3克
做法
1 将韭菜择去头部硬皮清洗干净后切成4cm长的段洋葱去掉外皮后切成1.5cm宽的细条鸡蛋打散倒入
料酒和清水搅匀备用
2 先把锅烧热然后倒入油大火加热待油7成热时倒入鸡蛋液炒成金黄色盛出备用
3 锅中再倒入一些油大火加热待油温5成热时放入洋葱丝改成中小火炒至洋葱微微变软大约1分钟
左右后放入盐炒匀再倒入炒好的鸡蛋
4 最后马上要出锅时倒入韭菜翻炒两三下马上关火
超级啰嗦
洋葱是一种很有营养的蔬菜尤其针对血脂高的人群或者老年人有着很好的食疗效果
洋葱可以选择紫皮的也可以选择白皮的紫皮洋葱的口味上更辛辣而白皮洋葱的口味略甜一些
炒鸡蛋时在打散的鸡蛋中淋入一点点料酒和水可以在炒制时令鸡蛋更软嫩
洋葱不要切的过细否则在炒制过程中容易变得太软烂没有嚼劲儿当然了如果老人的牙不好切的细一点儿去炒则更好
鸡蛋很容易吸收盐分因此在用炒鸡蛋配菜的时候一定先给菜放盐最后再放入炒好的鸡蛋否则在放盐之前放炒好的鸡蛋盐都被鸡蛋吸走啦鸡蛋很咸但菜却没味道
韭菜要临出锅时放利用锅内的余温把韭菜温熟韭菜很容易熟加热的时间太久口感不好而且会出臭味
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在生活中我们经常可以吃到西红柿炒鸡蛋，可是很多人都不知道，西红柿炒鸡蛋的功效是什么呢？番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂……阅读全文 >>
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第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴……阅读全文 >>
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