它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部
他说谎，说好的白头变成了好聚好散。
大葱依据假茎（葱白）的形态与分蘖性分为棒葱鸡腿葱和分蘖大葱三个类型
一棒葱大葱假茎（葱白）上下粗细基本一致形状像一根直棒假茎基部不膨大不分蘖棒葱根据假茎（葱白）的高矮和粗细又可分为高粗高细矮粗矮细四个品种类群
（1）高粗型株高1米以上假茎（葱白）长40厘米以上假茎（葱白）横径2.5厘米以上假茎（葱白）指数（假茎长/假茎横径）在15～20之间管状叶压扁后宽度（叶扁宽）3厘米以上叶型指数（叶长/叶扁宽）20左右叶间距2厘米左右葱白含水量较高粗纤维较少香辛油/糖比值较低味较甜生熟食均可代表品种如中华巨葱等
（2）高细型株高1米以上假茎（葱白）长40厘米以上假茎（葱白）横径2厘米左右假茎指数20以上管状叶压扁后宽度（叶扁宽）3厘米以下叶型指数22以上叶间距2厘米左右葱白含水量高粗纤维少香辛油/糖比值低味甜适合生食代表品种如章丘大梧桐等
（3）矮粗型株高1米以下假茎（葱白）长40厘米以下假茎（葱白）横径2.5厘米以上假茎指数15以下管状叶压扁后宽度（叶扁宽）3厘米以上叶型指数（叶长/叶扁宽）17以下叶间距1.5厘米左右葱白干物质含量高粗纤维多香辛油/糖比值高味辣适合熟食代表品种如天津五叶齐等
（4）矮细型株高1米以下假茎（葱白）长40厘米以下假茎（葱白）横径2厘米左右假茎（葱白）指数（假茎长/假茎横径）在15～20之间管状叶压扁后宽度（叶扁宽）3厘米以下叶型指数20左右叶问距1.5厘米左右葱白干物质含量较高粗纤维较多香辛油/糖比值较高味较辣生熟食均可代表品种如陕西石葱等
二鸡腿葱大葱假茎葱白基部膨大呈鸡腿或蒜头状葱白短粗以葱白中部横径为准的葱白指数<10相邻叶片的出叶孔距离夹角与短葱白类型相似香辛油/糖比值高于棒葱类型香味浓而辛辣宜熟食干物质含量高耐储藏代表品种如河北隆尧鸡腿葱山东莱芜鸡腿葱等
三分蘖大葱大葱营养生长期间植株发生1～3次分蘖每一次分蘖由1株分生成2～3株一年可分生6～10个分株经低温春化后每个分株可同时抽薹开花结实植株较分葱大代表品种如青岛分葱安徽黄岭大葱等
孕妇可以吃大葱。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、……阅读全文 >>
现代社会人由于社会压力等诸多方面的影响，往往在工作烦恼之余还增加了另外一项烦恼——肥胖。对于他们来说，找到一种健康有效的减肥方法是十分必要的。大葱作为蔬菜中一种健康绿色能量低的品种，自然也被人们列入考虑的范围中。那么，有不少朋友要问了：吃大葱能减肥吗？大葱，别名“葱、青葱、四季葱……阅读全文 >>
适量食葱壮阳补阴壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯……阅读全文 >>
沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依……阅读全文 >>
营养成分：葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。药性功效：中医认为，葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症；葱……阅读全文 >>
煎饼卷大葱是北方的吃法，在北方是比较常见的食物，可是煎饼卷大葱应该怎么做呢？玉米面和白面，按1：2的比例混合。加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时。将大葱切成长段后，再切成丝。薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉，这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，……阅读全文 >>
大葱经常成为我们餐桌上的一道菜肴的重要组成，但是又有多少朋友知道，大葱是可以生吃的哦！是的！你没看错！大葱可以生吃！相信很多朋友开始产生疑问了：生吃大葱不会辣吗？生吃大葱和吃炒熟的大葱有什么区别吗？生吃大葱有什么特别的功效和作用吗？生吃大葱可消炎去病防癌健身,有益无害，大葱是人们……阅读全文 >>
每90g种子，需苗床地50～60m²，育成的幼苗可移栽667m²大田。苗床地整碎整平、浇水，待无积水时，均匀撒播，播后覆盖干净的河沙、过筛细土或基质。出苗前覆盖地膜，有利于增温、保湿，防止雨水冲刷造成土壤板结，同时防高温为害。早春育苗最好使用小拱棚，可提高成苗率、预防幼苗损耗，培……阅读全文 >>
大葱常见于北方菜肴中，不管是凉拌、炒菜还是烧菜，都是很好的调味增色辅料，那么大葱的做法有哪些呢？以山东大葱为例，皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。山东的大葱蘸酱也被称之为特色之一。除此之外，大葱爆腰花、大葱扒羊肉、大葱……阅读全文 >>
营养价值葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱……阅读全文 >>