腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
人在最悲痛最恐慌的时候，并没有眼泪
腊肠是生的
在制作腊肠的时候用的肠衣是生的并且往里面灌的肉也是生的没有煮熟因为这样的保存时间更久也更好操作因此买回来的腊肠需要自己做熟后食用
腊肠是指以肉类为原料切绞成丁配以辅料灌入动物肠衣经发酵成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品腊肠为广东中国香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣经过压缩脱水及晒干等程序而成广东腊肠是其代表广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁用食盐硝酸盐（防腐）白糖曲酒酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品
一、用眼睛看真正好的优质的腊肠不管是精美包装好腊肠礼盒或是散装售卖的腊肠，都会有很明显的注明有相关内容：如，该腊肠的商标品名、产地、规格、食用、生产日期，保质期和保存方法等标签内容。①母猪肉灌制的香肠看上去颜色较深，呈深紫黑褐色。瘦肉纤维粗，并可见绞不碎的白色纤维状筋膜，较难嚼碎……阅读全文 >>
扁豆炒腊肠，红红绿绿之间有点白色的蒜头，令人食欲倍增。不同于荷兰豆炒腊肠的爽脆可口，香儿不腻，扁豆的口感更为含蓄，有点像豆角的味道，因此扁豆也成为豆角。作为四季都有的蔬菜，扁豆自然积聚了不少拥趸，配上红红的腊肠，扁豆顿时有了声色，扁豆、腊肠，果真是好伴侣，怎么做出美味的扁豆炒腊肠……阅读全文 >>
贵州腊肠可以和其他食材一起蒸着吃，还可以淋一些生抽、蚝油来提味，下面介绍做法：准备材料：腊肠一根、豆腐一块、生抽3勺、蚝油2勺制作步骤：1、准备食材2、豆腐切厚片3、摆在盘里4、腊肠切片5、夹在豆腐之间6、淋上生抽和蚝油7、锅里水开蒸10-15分钟左右8、出锅撒了点蒜苗即可腊肠，……阅读全文 >>
1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜；2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响；3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受；4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、……阅读全文 >>
如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。生腊肠处理的时候要用热水泡,之……阅读全文 >>
腊肠可以单独食用，如果加上其他的佐料会有更好的口感，但一定要选择好搭配的食材。一、腊肠炒荷兰豆材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精做法1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片2、锅中放入适量热水，……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠虽然是部分地区的特色菜，但是作为营养价值丰富的荷兰豆是值得人们称赞的，它不仅可以和腊肠混合在一起炒，而且还可以和其他食物一起烹饪，也不会失去它的营养价值，无论怎么烹饪荷兰豆，大家都要学会好好利用该食物的营养成分和保健功效。荷兰豆炒腊肠不仅味道和口感好，也很有营养，最主……阅读全文 >>
腊肠虽好吃，但做起来绝非易事，它需要经过多道工具，才能保证肉味的美味和营养不流失。一、灌制1、将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，洗净后切成小丁，用除白酒、酱油、红葡萄酒以外的调料拌匀，放入冷藏室腌制一天后，加入白酒、酱油、红葡萄酒拌匀。</……阅读全文 >>
腊肠可根据不同的地方划分不同的种类，不同的香肠各有特点，然而各种香肠只是制作用料不尽相同，做法大致还是相同的，今天就来简单的了解一下。腊肠按不同的地域可分为四川麻辣腊肠、东莞腊肠、济南腊肠、蒜香孜然腊肠、如皋腊肠、远鸿睢宁腊肠等多种，不同种类在外形味道等方面有不同的特点。也可分为……阅读全文 >>
食材主料：猪肉1000克、肠衣半米辅料：食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁2.加入18g食盐3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行4.加入10g白酒，高度的5.最后加入15g清水6.使劲顺着一个方……阅读全文 >>