腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
爱你的我泪流了当你看着我却喊着她的名
1将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜
2可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响
3可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受
4对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择
腊肠是指以肉类为原料切绞成丁配以辅料灌入动物肠衣经发酵成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品腊肠为广东中国香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣经过压缩脱水及晒干等程序而成广东腊肠是其代表广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁用食盐硝酸盐（防腐）白糖曲酒酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品
腊肠可以单独食用，如果加上其他的佐料会有更好的口感，但一定要选择好搭配的食材。一、腊肠炒荷兰豆材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精做法1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片2、锅中放入适量热水，……阅读全文 >>
扁豆炒腊肠，红红绿绿之间有点白色的蒜头，令人食欲倍增。不同于荷兰豆炒腊肠的爽脆可口，香儿不腻，扁豆的口感更为含蓄，有点像豆角的味道，因此扁豆也成为豆角。作为四季都有的蔬菜，扁豆自然积聚了不少拥趸，配上红红的腊肠，扁豆顿时有了声色，扁豆、腊肠，果真是好伴侣，怎么做出美味的扁豆炒腊肠……阅读全文 >>
腊肠是将各种动物的肉制作而成，它的保存期长，是一种深受人们喜爱的肉制零食。专业加工肠衣的程序一般包括：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂，只要处理干净就可以了。1、猪原肠一般有14m以上，要挑新鲜、颜色较均匀、透……阅读全文 >>
食材主料：猪肉1000克、肠衣半米辅料：食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁2.加入18g食盐3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行4.加入10g白酒，高度的5.最后加入15g清水6.使劲顺着一个方……阅读全文 >>
贵州腊肠可以和其他食材一起蒸着吃，还可以淋一些生抽、蚝油来提味，下面介绍做法：准备材料：腊肠一根、豆腐一块、生抽3勺、蚝油2勺制作步骤：1、准备食材2、豆腐切厚片3、摆在盘里4、腊肠切片5、夹在豆腐之间6、淋上生抽和蚝油7、锅里水开蒸10-15分钟左右8、出锅撒了点蒜苗即可腊肠，……阅读全文 >>
如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。生腊肠处理的时候要用热水泡,之……阅读全文 >>
腊肠可根据不同的地方划分不同的种类，不同的香肠各有特点，然而各种香肠只是制作用料不尽相同，做法大致还是相同的，今天就来简单的了解一下。腊肠按不同的地域可分为四川麻辣腊肠、东莞腊肠、济南腊肠、蒜香孜然腊肠、如皋腊肠、远鸿睢宁腊肠等多种，不同种类在外形味道等方面有不同的特点。也可分为……阅读全文 >>
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便；经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效；对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。腊肠俗称香肠，是一个非常古……阅读全文 >>
1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥……阅读全文 >>
我们家是北方的，经常在12月份开始做香肠，将腌好的肉灌入泡好的猪小肠后，分节，扎孔后，应该放在有阳光的地方晒一天，这样可以使香肠的颜色更好看，更红（因为肉里有红色豆腐卤），然后将香肠移至背光通风的地方进行风干，一般三天左右就可以了，吃的时候大火蒸15分钟即熟，不吃的包好直接放入冰……阅读全文 >>