空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
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空气炸锅的功能非常多可以用来制作很多美食那空气炸锅和微波炉有什么区别我带大家一起了解下吧
1加工原理有所不同
微波炉的工作原理是电磁短波加热其实就是高频高压交替电场电场范围内食品中的极性分子随电场的极性翻转而高频振动翻转这种振动与翻转类似分子间的高频摩擦从而生热升温以达到加热食品的功能
但是空气炸锅则是使用到了快速加热装置更大功率的风晒在炸篮内部这样就可以激素循环热风加上炸篮内部都有特制的纹路可以保证热空气流动均匀而且还可以快速带走食物产生的水蒸气这样就可以形成酥脆的表面炸锅的特点就可以使用少油或者是无油的处理方式达到非常不错的油炸口感相比之下烤箱没有这样的漩涡热流所以处理食物的时间更长表面酥脆度也要差不少的
2油烟量也有所不同
相对来讲空气炸锅真的是超级方便基本上只有非常非常少量的油烟而且日常使用很方便短时间内就可以达到不错的制作效果又不会让我们感觉到室内空气受到污染最为主要的就是炸锅虽然是高温运作但是很快就可以完成加工所以实用性方面也是不错的而且清洁起来很方便直接将炸篮拆卸掉清洁即可后续的清理和储存都是很方便的微波炉只是内部加热基本上没有油烟
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