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红汤面条做法大全家常

蓝精灵的长耳朵

今天我要收回对你的全部的爱,因为我要慷慨的再给你一次。

说到面条相信大家都非常熟悉但是如果说到红汤面可能有一些朋友就不太了解了其实红汤面主要就是由西红柿和猪骨头熬制而成的用这些汤底做面条味道非常鲜美那么红汤面条做法大全家常怎么做呢?让小编来为大家介绍下吧

红汤面条做法大全家常

主要材料西红柿1个猪排骨180克调味品葱10克姜10克米酒10克白米醋10克鸡精粉3克盐2克黑胡椒粉1克作法流程1将西红柿绰水削皮滚刀块2锅中加水添加猪排骨生姜片葱段米酒绰水除腥去血沫3锅中放水倒进猪排骨文火煲90分钟4添加白米醋西红柿丁转火灾煮2分鐘5添加鸡精粉黑胡椒粉搅拌均匀

红汤面的做法食物鲜面条3两韭菜苔1-2根生鸡蛋1个;调味品生抽荤油可改成芝麻油但是味儿稍弱一些黑胡椒粉味精各适当;方式 1烧开水水开后将火关无比小处打进一个鸡蛋待其成型后再渐渐地将火放大一些等生鸡蛋透明色时将其捞起来预留;2将韭菜苔清洗整支放进沸水锅中烫断生取下切段儿预留;3取海碗放进生抽荤油味精白胡椒粉预留;4烧开水水开后放入鲜面条最好带咸的面这类面香煮开后先在锅中勺出汤面浇进放了调味品的碗中再挑入鲜面条最终放进生鸡蛋及韭菜苔即成

焖面用凉水還是开水

焖面一般是用凉水或是温开水揉面最好用凉水揉面用劲揉尽可能不必放过多水能够边揉边放那样做出去的面才更带劲道如果有香油或是芝麻油这类的东西能够在揉面的情况下滴上少量能够合理提升鲜面条的弹性假如气温较为冷得话能够挑选用温开水揉面可是尽可能不能用热水和面用热水和面会使面变松提升鲜面条的黏性因而焖面最好用凉水或是温开水揉面尽可能不能用热水和面

焖面是以小麦面粉为原材料的实际上用水饺粉标准粉富强粉都能够做焖面可是就口感而言挑选高筋粉来做焖面最好是它是因为高筋粉里带有丰富多彩的蛋白并且相对性别的小麦面粉而言它的筋度高些延展性更强用这类小麦面粉做焖面得话服用起來会更劲道香气也会更浓厚因而做焖面最好是选用高筋粉

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2023-06-21
儿童面条
儿童面条
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