扁豆（Lablab purpureus (L.) Sweet）是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几乎无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色；小叶宽三角状卵形，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大；花冠白色或紫色，花有红白两种；荚果长圆状镰形，近顶端最阔，扁平；种子3—5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色。花期4—12月。
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小扁豆的做法比较简单那么小扁豆的做法步骤是什么呢
准备调料1/2小勺孜然粉1/4小勺黑芥菜籽1大勺橄榄油盐酱油一小撮糖小扁豆藜把小扁豆和藜放进小网漏瓢里用水冲洗直到漏下的水变清澈锅烧热后放一大勺油加蒜洋葱黑芥菜籽炒熟最后加孜然粉稍微炒一下
把洗净的小扁豆和藜倒入锅里翻炒加21/2杯水大火烧开改小火焖15分钟焖的时候洗切蔬菜焖好后加人除了菠菜的所有蔬菜糖继续焖五分钟离火加入菠菜盐酱油如果做太多盛出隔夜吃的部分后再加盐酱油混合均匀即可
小扁豆用勺子吃会方便一些，那么小扁豆的家常做法有哪些呢？小扁豆炖番茄。取一大锅，放入水，烧开。搅拌入小扁豆。将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。加青辣椒和洋葱一起炒。炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。然后加入小扁豆，……阅读全文 >>
扁豆的功效扁豆性味甘平，无毒。能有效治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等症状。1、健脾化湿：主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2、化湿消暑：用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3、治疗……阅读全文 >>
1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但……阅读全文 >>
扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔……阅读全文 >>
凉瓜苹果蜜枣汤材料：凉瓜225克、苹果4个、蜜枣6颗、无花果5颗、瘦肉225克、盐、适量。做法：1、洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。2、苹果洗干净，切块。3、洗干净蜜枣和无花果。4、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。5、煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约……阅读全文 >>
扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。用料：鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。做法：1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白……阅读全文 >>
扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有……阅读全文 >>
素焖扁豆是用扁豆制作而成的，那么素焖扁豆的家常做法是什么呢？将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水;葱、姜、蒜洗净切末。锅内加油烧热,放入姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入扁豆煸炒几下,加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开,改中火,加盖焖熟,至汤浓时,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入香油……阅读全文 >>
扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。用料：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。做法：1、豆角……阅读全文 >>
素焖扁豆味道虽然清淡，但营养丰富，那么素焖扁豆的功效以及作用是什么呢？本身扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。维生素的含量在素焖扁豆中也是非常充分的，而且种类也……阅读全文 >>