有种状态叫做不约而同旳想念和在乎。
首先说为何是食用咸鸭蛋而不是新鲜的鸭蛋。新鲜的鸭蛋腥味比较重,在经过腌制之后,能够除去腥味,并且口感上也会更讨喜。
再来了解下咸鸭蛋的营养价值:
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
在中医上,咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜,外敷可治疗烫伤和湿疹。
【性质】凉【五味】甘【热量】190.00大卡(794千焦)/100克【功效】温肺,养颜护肤,养阴补虚咸鸭蛋又名盐蛋、腌蛋、味蛋。营养价值1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作……阅读全文 >>
众所周知,咸鸭蛋含有比较高的含盐量,具有很好的营养价值,口感好,味道鲜美,受到很多人的喜爱。有些孩子喜欢吃咸鸭蛋,但父母担心孩子吃多这种食物会对身体产生影响,就不让孩子多吃。那么,孩子可以吃咸鸭蛋吗?孩子可以吃咸鸭蛋吗孩子最好不要吃咸鸭蛋,咸鸭蛋是腌制食品,对孩子的身体不好,不利……阅读全文 >>
1、鸭蛋的选择上,最好是选择本地的鸭蛋。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些,这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中,入味快更好吃。2、鸭蛋在放入容器开始腌制之前,可以轻轻的磕破一个小小的缝隙,这样会加快腌制的时间。不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄,在磕的时候注意力度,不要太小也不要太大,力度……阅读全文 >>
咸蛋炒苦瓜的做法用料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。2、苦瓜切半切斜片。3、青葱切段,大蒜切片。<……阅读全文 >>
咸鸭蛋的保质期:常温保存9个月,冷藏保存12个月优劣咸鸭蛋鉴别方法:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短,剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。在挑选鸭蛋的时候……阅读全文 >>
咸鸭蛋是一种用新鲜鸡蛋经过腌制后的可食用蛋,风味独特,而且食用方便,因此受到男女老少的喜爱。其营养价值也相对较高,其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素,并且这些成分容易被人体所吸收。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝……阅读全文 >>
咸鸭蛋是许多人比较喜爱吃的食物之一,但是现在市面上卖的咸鸭蛋并不让我们放心,与其担心买到黑心鸭蛋或工业盐腌制的鸭蛋,不如自己学着腌制让我们放心的咸鸭蛋。腌制咸鸭蛋的方法有许多中,现在我们来学习其中比较简单且比较传统的一种吧。准备:坛子1个,红壤半袋、鸭蛋、食盐……阅读全文 >>
慎吃。咸鸭蛋含盐量高,孕妇吃了容易口渴,从而大量喝水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,就会导致水肿。……阅读全文 >>
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素,并且这些成分容易被人体所吸收,营养价值相对较高。但孕妇要少吃、慎吃。……阅读全文 >>
腌制类食物之所以会致癌,因为盐分含量较高,在经过腌制后会产生亚硝酸盐,后进入人体会转化为致癌物质亚硝酸铵。同样的,咸鸭蛋也含有大量的盐分,所有会有致癌的危险。不过大家也不要太过担忧,发生致癌是在我们食用过量的情况下,偶尔吃一两个咸鸭蛋是不会对人体造成什么影响的。必须要注意的是,千……阅读全文 >>