咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
我怀旧，因为我看不到你和未来。
众所周知咸鸭蛋含有比较高的含盐量具有很好的营养价值口感好味道鲜美受到很多人的喜爱有些孩子喜欢吃咸鸭蛋但父母担心孩子吃多这种食物会对身体产生影响就不让孩子多吃那么孩子可以吃咸鸭蛋吗?
孩子最好不要吃咸鸭蛋咸鸭蛋是腌制食品对孩子的身体不好不利于孩子的生长腌制食品有致癌物质腌制的鸭蛋容易变质孩子肠胃发育尚未完善抵抗力弱容易引发胃肠炎最好给孩子吃新鲜营养的食物对于孩子的成长
咸鸭蛋是用盐腌制而成所以咸鸭蛋中盐分含量高儿童长时间大量摄入咸鸭蛋可能会导致盐分摄入过多长此以往一方面会加重肾脏负担导致肾功能异常另一方面血压和心血管系统也会造成一定压力发生高血压或心血管疾病的几率会比同龄人明显增加
咸鸭蛋需要经过腌制的过程在腌制的过程中可能产生亚硝酸盐如果摄入亚硝酸盐过多对身体有较大伤害而且亚硝酸盐累积到一定程度甚至会导致中毒
因为咸鸭蛋的胆固醇含量较高容易加重病情用盐水腌制的咸鸭蛋不宜长期浸泡应取出放在塑料袋内置阴凉处;包泥腌制的咸蛋应保持泥皮湿润并置于阴凉处儿童各个器官和系统尚未完全发育成熟所以一般不建议摄入过多咸鸭蛋
日常生活中咸鸭蛋可以偶尔吃不会对人体造成太大影响但是不建议每天吃一个咸鸭蛋由于咸鸭蛋本是由新鲜鸭蛋腌制而成在腌制过程中营养成分已经部分流失长期食用对身体无明显好处
而且咸鸭蛋在制作过程中加入了大量的盐长期食用可能会出现钠含量超标加重肾脏负担的情况一旦体内钠含量超标可能会导致血压升高增加心血管疾病的患病风险因此高血压高血脂等心血管疾病人群不宜每天吃一个咸鸭蛋以免出现脏器负担加重的情况不利于病情恢复同理孕妇也不宜多吃咸鸭蛋以免因体内钠摄入量过多使盐分和水分长期滞留体内增加体内有效血液循环量发生水肿
此外在每日营养已经达标的情况下额外吃一个咸鸭蛋可能会增加胃肠负担出现消化不良的情况虽然咸鸭蛋可能会因其独特的口感与风味受群众所喜爱但应适当食用不必每天食用生活中应注意营养均衡多饮水多吃新鲜蔬菜水果多运动增强机体抵抗力
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素，并且这些成分容易被人体所吸收，营养价值相对较高。但孕妇要少吃、慎吃。……阅读全文 >>
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，……阅读全文 >>
咸鸭蛋是许多人比较喜爱吃的食物之一，但是现在市面上卖的咸鸭蛋并不让我们放心，与其担心买到黑心鸭蛋或工业盐腌制的鸭蛋，不如自己学着腌制让我们放心的咸鸭蛋。腌制咸鸭蛋的方法有许多中，现在我们来学习其中比较简单且比较传统的一种吧。准备：坛子1个，红壤半袋、鸭蛋、食盐……阅读全文 >>
在小孩出现发烧的症状时，一般都是能够吃咸鸭蛋的。食用咸鸭蛋能够补充优质蛋白质、热卡以及盐分，这对于孩子在发烧时的食欲不佳情况有缓解作用。不过，孩子在发烧时还有咳嗽、咽喉肿痛等问题时，就不要给孩子吃咸鸭蛋了。这是因为太咸的食物容易对气道、咽喉造成刺激，可能会加重咽痛、咳嗽症状，还会……阅读全文 >>
【性质】凉【五味】甘【热量】190.00大卡(794千焦)/100克【功效】温肺,养颜护肤,养阴补虚咸鸭蛋又名盐蛋、腌蛋、味蛋。营养价值1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作……阅读全文 >>
方法一：1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2、选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3、高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。4、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后……阅读全文 >>
女性流产之后一个月内，饮食上尤其不能吃坚硬、油腻、辛辣刺激和生冷及寒性等食物，这几种食物不仅容易导致脆弱的胃肠道出现消化不良的情况，而且还可能会刺激性器官充血，使阴道流血量增加，不利于子宫内膜的修复，容易诱发感染，除此之外其余的食物没有明显的忌口，所以流产后可以适量吃一点咸鸭蛋。……阅读全文 >>
慎吃。咸鸭蛋含盐量高，孕妇吃了容易口渴，从而大量喝水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，就会导致水肿。……阅读全文 >>
咸鸭蛋的保质期：常温保存9个月,冷藏保存12个月优劣咸鸭蛋鉴别方法：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短，剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。在挑选鸭蛋的时候……阅读全文 >>
患有急性肠胃炎的患者是不可以吃咸鸭蛋的。因为咸鸭蛋属于腌制食物，而腌制食物属于垃圾食物。患者需要避免吃油腻、辛辣刺激的食物。而且除此之外，患者还要戒烟戒酒。患者在治疗期间，需要吃一些易消化食物，比如半流质食物。在病情还不严重的情况下，通过简单饮食，有效控制胃肠炎。此时胃肠炎的吸收……阅读全文 >>