干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
唱一曲离歌，用心碎的眼泪和悲伤的文字。
首先要看海参的外观一般好的海参皮质清晰颜色自然根据生长环境颜色的不同主要分为黑色棕色灰色等即绝不是通体的黑色当然也不是通体都是白色的粉末另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整其次要看海参的发泡效果了好海参的肉质劲道一些吃起来有弹性
第一海参一定要干燥不干的海参容易变质而且因为含有大量水分价格实际高出了很多
第二购买干海参时一定要挑选干瘪的也有不少不法商贩在海参的加工过程中为了增加海参的重量加入了大量白糖胶质甚至是明矾这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准但因为参体异常饱满颜色也黑亮美观对消费者具有很大的蒙蔽性另外还需要注意的是有的海参是染色的在外观看颜色非常漆黑海参的开口处也是黑色的里面露出的海参筋都是黑色的可见利欲熏心的制造者见利忘义的程度了
第三购买干海参时不要一味追求价格便宜要结合干海参的水发率来进行综合比较涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征好的干海参一斤水发15斤左右并且发好的海参弹性好很Q口感劲道而一斤劣质干参水发后不超过5斤甚至破碎不堪根本无法食用
现在市场上流通干海参的质量参差不齐购买海参时还要注意产品的重量包装以及价格
从重量上看劣质海参普遍份量不足500克袋装海参重量一般要少20克左右如果将其内部杂质除去每袋重量仅为150克左右
从包装上看劣质海参多用不透明塑料袋包装包装封口不良没有标明厂名厂址和商标有的只含糊地印有产地名称
从价格上看一级干海参需要1.15~1.25千克活海参才能加工500克干海参按产地价格活刺参每500克100元计算成本价也在千元之上所以市价在千元之下的海参均为多遍加工或掺夹水泥等杂物的
盐干海参做之前需要泡发开才行，那么盐干海参怎么发泡好呢？盐干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；然后在流水下冲洗干海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很……阅读全文 >>
干海参的价格有800、4000到一万块钱不等。影响海参价格因素是生长海域，南方福建属于温水区域，海参进食频率很大，生长速度很快，六七个月就可以长起来，所以南方福建海参的药用价值不如北方海参，肉质很软，干海参价格也很便宜。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽……阅读全文 >>
现在越来越多的人喜欢买干海参，因为干海参比起湿海参更容易存放，其实自己在家泡发干海参一点都不难。不过对于没有任何经验的人来说，在没有正确指导的前提下想要泡发好干海参还是有一定困难的，很多人往往不知道怎么动手才好。那么干海参如何泡发呢？感兴趣的朋友们一起来了解下吧。1、将刚取出的干……阅读全文 >>
盐渍海参和淡干海参是不一样的，那么盐渍海参和淡干海参的区别是什么呢？盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。加工工艺是鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内加入盐水，放在冷藏柜内长期保存，无任何防腐剂，可……阅读全文 >>
鲜美嫩滑的干海参泡发后，你想怎么吃呢？红烧海参，还是海参鲜汤呢？无论哪种吃法都可以带给你视觉味觉的享受呢。如此美味，吃的时候有哪些要注意的地方吗？吃干海参，可以添油但不加醋！海参，一坨黑黑的生物，能补肾呢！春季回家塞到爆，但是半路上没有厕所呀，平时要适当吃点海参补肾，堵车也不担心……阅读全文 >>
一般来说，达到国家标准生产和加工的干海参，如果置通风阴凉处或冰箱内，其保质期可达2年以上。所以干海参的保质期尤为重要，决定了干海参的保存时限。一般来说海参在夏天容易吸潮回软变软而造成腐败变质，实所以最好是最好报上能吸潮的报纸，密封包装后放在冰箱冷冻保存。再者不建议不要长期储存，避……阅读全文 >>
吃海参的好处有很多，从中医角度来讲，吃海参能起到补肾的效果，同时吃海参有助于促进生长发育，那干海参怎么吃?1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸……阅读全文 >>
淡干基本方法：挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个……阅读全文 >>
海参有新鲜的，也有盐干海参，那么盐干海参有营养吗？盐干的这种加工方式对海参的品质有很大的影响。在加工的过程当中海参的营养损失非常严重，最后获得的成品营养残留不到10%，而且剩余的营养成分也比较难以被身体吸收，不过这种盐干海参的制作方法简单，所以价格会比较低，保质期是相对来说长一些……阅读全文 >>
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般……阅读全文 >>