干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
有的时候鼻子会突然发酸，然后大颗大颗的眼泪掉下来，你看过爱笑的人哭起来的样子吗？
鲜美嫩滑的干海参泡发后，你想怎么吃呢？红烧海参，还是海参鲜汤呢？无论哪种吃法都可以带给你视觉味觉的享受呢。如此美味，吃的时候有哪些要注意的地方吗？吃干海参，可以添油但不加醋！
海参，一坨黑黑的生物，能补肾呢！春季回家塞到爆，但是半路上没有厕所呀，平时要适当吃点海参补肾，堵车也不担心捉急找茅厕了。美味的海参，红烧了更入味，加点酱油、料酒什么的，鲜美的气息扑鼻而来哦。但是醋是玩玩不能加的呢。
醋酸能让干海参中的胶原蛋白结构发生变化哦，这样不仅影响干海参的口感，连营养也会打折扣呢。除了不能加醋和海参一起吃之外，干海参也不可以和提子、柿子、山楂以及石榴等可口的水果一起吃哦，要是同台吃饭的话，食物会变得比较难消化，严重还会出现腹泻、恶心或者呕吐症状呢。
一般来说，达到国家标准生产和加工的干海参，如果置通风阴凉处或冰箱内，其保质期可达2年以上。所以干海参的保质期尤为重要，决定了干海参的保存时限。一般来说海参在夏天容易吸潮回软变软而造成腐败变质，实所以最好是最好报上能吸潮的报纸，密封包装后放在冰箱冷冻保存。再者不建议不要长期储存，避……阅读全文 >>
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂食材海参肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多……阅读全文 >>
淡干海参1、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着干海参的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。2、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水，加……阅读全文 >>
吃海参的好处有很多，从中医角度来讲，吃海参能起到补肾的效果，同时吃海参有助于促进生长发育，那干海参怎么吃?1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸……阅读全文 >>
淡干海参和盐干海参是海参干制品两种最为常见的制法，只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。起码在营养成分的保存上就已经相差很大，而且两者的含盐量也是大不相同。人们喜欢将海产品制成干货贮存享用，这一习惯也是自古就有，并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖，而淡干海参和盐干海参就是……阅读全文 >>
盐干海参做之前需要泡发开才行，那么盐干海参怎么发泡好呢？盐干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；然后在流水下冲洗干海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很……阅读全文 >>
海参又名刺参、海鼠，是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参不仅肉质软嫩而且营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物且与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，所以被称为海味八珍之一。有些人在烹饪时不知道怎么泡发干海参，也有些人知道怎么泡发干海参却不知道泡发的时候需注意什么，下面我们一起来……阅读全文 >>
虽然都算是海参干货制品，但是因为制成方式的不同是，淡干海参和盐干海参的味道还是存在较大区别的，而关于淡干海参和盐干海参的烹饪方法也是各有差异。但是不管是淡干海参还是盐干海参，最常见的烹饪方法就是煮成汤。炖鸡参汤原料：盐干海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排……阅读全文 >>
海参被称做是百补之首，其不仅味美，而且营养价值高，因此对于它的食用也有讲究，先来了解干海参怎么发?1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。2……阅读全文 >>
盐渍海参和淡干海参是不一样的，那么盐渍海参和淡干海参的区别是什么呢？盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。加工工艺是鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内加入盐水，放在冷藏柜内长期保存，无任何防腐剂，可……阅读全文 >>