菊花酒，是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。
我无法接受你离开的事实，可让你留在身边更难受。
菊花茶有保护眼睛的作用
菊花对治疗眼睛疲劳视力模糊有很好的疗效中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康除了涂抹眼睛可消除浮肿之外平常就可以泡一杯菊花茶来喝能消除眼睛疲劳如果每天喝三到四杯的菊花茶对恢复视力也有帮助菊花的种类很多一般的人会选择花朵白皙且大朵的菊花其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选菊花茶其实是不加茶叶只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以冬天热饮夏天冰饮都是很好的饮料
菊花的药理作用
菊花为常用中药能疏风清热平肝明目,其主要成分为挥发油黄酮类及氨基酸微量元素等根据其产地,生境及加工方法不同又分为杭菊亳菊祁菊贡菊滁菊怀菊济菊黄菊八大主流商品国内外对菊花的分类鉴定化学药理临床等方面的研究较多,现就国内外菊花药理方面的研究进行介绍
1．对冠脉的作用
浙江医科大学研究菊花制剂具有明显增加离体兔心在体狗心冠脉流量的作用可使由刺激脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低的状况得到改善,提高小白鼠对减压缺氧的耐受性杨学远等发现杭白菊制剂的酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量并对家兔的心肝肾功能无明显毒性作用菊花对实验性心肌梗塞实验性冠脉粥样硬化或供血不足的实验动物能增加血流量和营养性血流量,还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用
2．对胆固醇代谢的影响
菊花水煎剂能抑制大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶 HMGR的活力激活胆固醇 7-2 -羟化酶,从而起到加速胆固醇代谢的作用胡春等研究菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有明显改善作用对于正常的基础饲料组大鼠,菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变而提高有保护作用的HDL浓度,降低有危害作用的LDL浓度在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三酯升高的作用这对预防和治疗高血脂疾病无疑是有益的
3．抗菌作用
杭菊在体外对大肠杆菌宋内氏痢疾杆菌变形菌伤寒杆菌副伤寒杆菌绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用并对金卜及 β-溶血性链球菌有抗菌作用对人型结核杆菌呈若干抑制作用菊花水浸剂 1∶4在试管内对堇色毛癣菌同心性毛癣菌许兰氏黄癣菌奥杜盎氏小芽肥癣菌铁锈色小芽胞癣菌羊毛状小芽胞癣菌腹股沟表皮癣菌红色表皮癣菌星形好卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用
4．抗病毒作用
山东省中医药研究所药理室对菊花八大主流商品进行了抗甲型流感病毒试验,结果表明各种菊花均有一定抗病毒作用以亳菊怀菊作用最好国外研究发现菊花对单纯疱疹病毒HSV-1脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用,与空白组对照空斑形成率减少50%另外菊花还具有抗艾滋病作用,它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性从其中分离得到的金合欢素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分,且毒性相当低
5．抗炎作用
山东省中医药研究所对菊花八大主流商品提取物进行小鼠抗炎作用比较发现济菊滁菊杭菊贡菊川菊具有明显抗炎作用,而怀菊亳菊祁菊黄菊有弱的抗炎作用或不明显菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性增加毛细血管抵抗力,从而具有抗炎作用
6．解热作用
菊花浸膏灌胃对人工发热家兔有解热作用
7．抗诱变作用
菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用,平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回复突变呈现明显的抑制作用
8．抗衰老作用
菊花能明显延长家蚕的寿命可增强谷胱甘肽过氧化降低菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力,延长生存时间杭白菊还有清除O2自由基的能力胡春等研究菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用,这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品特别是抗衰老食品中发挥作用
9．抗肿瘤作用
从菊花中分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯TPA引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用
英名Florists Chrysanthemum
别名菊华秋菊九华黄花帝女花
科名菊科
产地与习性菊属有30余种中国原产17种主要有野菊毛华菊甘菊小红菊紫花野菊菊花脑等为多年生草植物喜凉爽较耐寒生长适温18－21℃地下根茎耐旱最忌积涝喜地势高土层深厚富含腐殖质疏松肥沃排水良好的壤土在微酸性至微碱性土壤中皆能生长而以Ph6.2-6.7最好为短日照植物在每天14.5小时的长日照下进行营养生长每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育
传说
菊花在日本还有一个非常有趣的传说古时候从中国驶出一条大船载了12个贵族童男童女为寻找长生不老药面远航海外作为交换他们携带最为贵重的物品金菊花后来大船遭遇了风暴被冲到一个无人的荒岛被迫在那里住下繁衍子孙并在岛上种下了金菊花之后那里的人们就自称日本帝国日本国旗上被大家误认作太阳的图案实际是一朵金色的菊花而且日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花
梁代吴均《续齐谐记》一书东汉时汝南汝河一带瘟魔为害疫病流行呻吟痛苦之声遍布有个名叫桓景的人历经艰险入山拜费长房为师学消灾救人的法术一天费长房告桓景"九月九日瘟魔又要害人你快回去搭救父老亲人"并告诉他"那天登高再把茱萸装入红布袋里扎在胳膊上喝菊花酒就能挫败瘟魔消除灾殃" 桓景回乡遍告乡亲于九月九日那天汝河汹涌澎湃云雾弥漫瘟魔来到山前因菊花酒气刺鼻茱萸异香刺心难于靠近桓景挥剑激战斩瘟魔于山下傍晚人们返回家园家中"鸡犬牛羊一时暴死"而人们却免受灾殃从此重阳登高避灾的风俗就世代相传了
菊花科学
日本农业生物资源研究所用离子束照射技术培育出6种新品种菊花,每一朵菊花上能同时有五六种颜色花瓣花纹也深浅不同看上去鲜艳夺目而又富有变化令人叹为观止研究人员用离子束照射培育出的6个新品种分别名为离子光明离子成宏离子黎明离子初音离子光辉和离子魔术研究人员认为今后可用这种方法培育各种新品种的花卉研究人员用离子束照射使花瓣和叶片的培养细胞发生变异变异的细胞再继续生长过去诱变育种主要用珈玛射线照射花色单一一朵菊花往往只有两种颜色而且变异细胞和不变异细胞混在一起仅让变异部分扩大固定就要花费很多时间用离子束照射一朵菊花可以出现多种颜色和花纹花费时间也相对少得多
菊花作用
提起菊花的用途也许人们不禁要问这有什么值得一提菊花的类型繁多色彩艳丽姿态多变具有很高的观赏价值这些世人皆知的这诚然不错但菊花除此以外更多的用途往往被人忽视
菊花粥将菊花与粳米同煮制粥濡糯清爽能清心除烦悦目去燥
菊花茶用菊花泡茶气味芳香可消暑生津祛风润喉养目解酒
菊花糕把菊花拌在米浆里蒸制成糕或用绿豆粉与菊花制糕具有清凉去火的食疗效果
菊花肴用菊花与猪肉蛇肉炒或与鱼肉鸡肉煮食的菊花肉片荤中有素补而不腻清心爽口可用于头晕目眩风热上扰之症的治疗
菊花羹将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食加入少许冰糖可去烦热利五脏治头晕目眩等症
[传统药效]菊花为菊科多年生草本植物是我国传统的常用中药材之一以头状花序供药用据古籍记载菊花味甘苦性微寒有野菊和家菊之分但家种为佳补多于泻野菊味苦泻多于补即家菊清肝明目野菊祛毒散火菊花效用非凡中医中多用以主治目赤咽喉肿疼耳鸣风热感冒头疼高血压痈疮疗毒等病症若长期食用还有利血气轻身延年之功效相传《神仙传》中的康风子朱孺子都是以服食菊花而成仙的因而菊花素有药膳佳肴饮中极品的美誉
[医化机理]经理化分析表明菊花中含有挥发油菊甙腺嘌呤氨基酸胆碱水苏碱小蘖碱黄酮类菊色素维生素微量元素等物质可抗病原体增强毛细血管抵抗力其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用而且在抗氧化防衰老等方面卓有成效从营养学角度分析植物的精华在于花果菊花花瓣中含有17种氨基酸其中谷氨酸天冬氨酸脯氨酸等含量较高此外还富含维生素及铁锌铜硒等微量元素因而具有一般蔬果无法比拟的作用现代临床医学也证明菊花可扩张冠状动脉增加血流量降低血压对冠心病高血压动脉硬化血清胆固醇过高症都有很好的疗效
[其他]艳丽多姿的菊花不但是艺术品和绘画的常用素材在环境保护抗吸H2SCl2SO2等工业有毒气体和粉尘上也有特殊的功能它还可以大量的吸收CO放出O2是城市绿化的材料之一而菊花傲立风霜的高洁也一直是人性气节的象征被称颂为四君子之一千百年来始终为中国的知识分子传颂并以之自励
宁可枝头抱香死何曾吹落北风中在寒意凛然百花凋零之季惟有她傲然独秀不屈不挠可观可赏可食可药可叹可佩菊花确实是上天赐予人类最珍贵的礼物之一
十月又称菊月虽霜寒露重却是菊花开得如火如荼的时节
菊花是一种药食同源的常见花卉国人赏菊食菊的习惯一直绵延了几千年
当光彩照人的菊花在秋风中摇曳多姿时它也可在餐桌上精彩纷呈养眼亦养身
在我国的文学史上咏菊之作浩如烟海以白纸黑字清晰地铭记了菊花与国人生活难以分割的关系菊素有延寿客的美誉除了药用和观赏不少地方都有食菊的风俗朝饮木兰坠露兮夕餐秋菊之落英屈原的吟唱或许是食菊最早的见证后来陶渊明李峤王维郑板桥等一干大诗人也都有食菊养生的篇章东篱同坐尝花筵一片琼霜入口鲜菊之味食之乐不言而喻
菊花气味芬芳绵软爽口是入肴佳品其吃法很多可鲜食干食生食熟食焖蒸煮炒烧拌皆宜还可切丝入馅菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处菊花虽品种很多但入食多用黄白菊尤以白菊花为佳杭白菊黄山贡菊福山白菊等都是上品
秋高气爽时节让菊花在眼中口中绽放实是人生一大快事待到重阳日还来就菊花和菊花是早已注定了的千年之约让我们轻盈地度过重阳看菊花香在整个秋天徐徐飘荡
■菊花茶
研暖春风荡物华初回午梦颇思茶难寻北苑浮香雪且就东篱撷嫩芽清香宜人的甘菊适合泡茶饮用苏杭一带产的白菊更是上选菊花茶香气浓郁提神醒脑而且有疏风清热养肝明目降压通脉的作用早起时用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周更可消除黑眼圈菊花也适宜与多种花茶一起泡水饮用功效更为显著如以下几种菊花茶饮
□菊花山楂茶取菊花10克加山楂金银花各10克代茶饮用能消脂降压减肥轻身适用于肥胖症高血脂症和高血压患者
□三花茶菊花金银花茉莉花均少许泡水作茶饮可清热解毒适用于防治风热感冒咽喉肿痛痈疮等常服更可降火有宁神静思的效用
□菊花蜜饮菊花50克加水20毫升稍煮后保温30分钟过滤后加入适量蜂蜜搅匀之后饮用具有养肝明目生津止渴清心健脑润肠等作用
方法每次用菊花3~5克左右泡茶饮用日饮2~3次用玻璃器皿来盛菊花茶加入一两枚玉蝴蝶和几支竹叶青晾到七八分热的水可以看到茶水渐渐酿成微黄色菊花花瓣一片片在清透的水中舒展开来清澈明艳香气袭人每次不要将茶水饮尽留约莫1/3再续入水可尽得菊花香韵
■菊花酒
菊花酒
菊花用于酿酒早在汉魏时期就已经盛行民俗有在菊花盛开时将之茎叶并采和谷物一起酿酒藏至第二年重阳饮用菊花酒清凉甘美是强身益寿佳品
■菊花糕
吃菊花糕是重阳的风俗之一糕与高同音原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定而且外形美观格外受人喜欢于是一直流传下来并有了诸多做法这里为大家介绍最简单的一种
材料杭白菊20~30朵马蹄粉 200 克新鲜菊花 1 朵 切碎 冰糖适量 可根据个人口味调节甜度
做法用清水煮菊花约10分钟将菊花用纱布包起来可避免隔渣的麻烦当颜色呈现淡黄色即可不要煮的时间过长否则会略带苦味取出菊花加入冰糖调味甜度要比正常的略甜一点因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用加入已切碎的新鲜菊花将马蹄粉以适量清水溶解倒入菊花水大火蒸约15~20分钟变成完全透明即熟热食或冷食均可也可在糊中加入葡萄干红绿丝杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片更增风味此糕甜软酥松入口即化齿颊生香功用清凉去火
温馨提示
□食用前须先用盐水洗净但不可浸泡太久以免破坏菊花的组织结构和营养风味
□苦薏形状与菊花相似叶片深绿厚实有艾蒿味极苦,不可吃
□饮菊花茶时可随意加入砂糖或冰糖增加风味又定神稳心
□泡茶的白菊宜用小朵而偏黄的菊花
□泡茶剂量和饮用量均不可太大无论是量太大或是服用时间过长均会产生毒副作用这在野菊花茶饮用时尤其明显
生活链接
□三更有梦菊当枕近郊山上多生野菊花可在午后采集晒干装进纱布袋再塞入枕套即可有防治头痛多梦清热解毒降低血压之功若与绿豆决明子同用更可退目翳故称明目枕
□菊花煎煮洗凝脂称取菊花若干以水煎汁倒入浴缸中加水晾温可解暑清热明目醒脑尤适合办公室白领和文字工作者
称取菊花独活防风细辛川椒皂荚桂枝适量（15-30克视头发多少定）以水煎汁洗发可防治头皮屑
□重阳节风俗集锦独在异乡为异客每逢佳节倍思亲遥知兄弟登高处遍插茱萸少一人重阳是我国的传统节日我们收集了这一天的诸多习俗以飨大家重阳是老年人的节日别忘了在那天回家去看看家中的老人承欢膝下重阳又称菊节与菊花有关的活动是一定少不了的赏菊饮菊花酒喝菊花茶吃菊花糕佩茱萸簪菊花杭州开封中山（甚至北京）等产菊的地方会有盛大的菊花宴当然也要出游登高为亲人乞福惠州等地还会放风筝让风筝为远方的亲人捎去一年的想望和思念
菊花酒由菊花加糯米酒曲酿制而成古称长寿酒其味清凉甜美有养肝明目健脑延缓衰老等功效菊花酒菊花用于酿酒从医学角度看菊花酒可以明目治头昏降血压有减肥轻身补肝气安肠胃利血之妙陶渊明诗云往燕无遗影来雁有余声酒能祛百病菊解制颓龄便是称赞了菊花酒的祛病延年作用传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾制作将干菊花去蒂洗净晾干泡于低度粮食酒中一两天后就可以饮用常饮可活血行气抗衰老延年益寿如果再向酒中加入地黄当归枸杞对头晕目眩疲劳多梦有不错的疗效
枸杞菊花酒子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，《药性记》称其“补精气诸不足，易颜色，变白，明日安神，令人长寿”《本草经疏》认为“枸杞子，润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。临……阅读全文 >>
重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。重阳节是中国民间的传统节日，源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。《吕氏春秋·季秋纪》中就有收录，古人在九月农作物丰收之时祭天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。重阳节在历史发展演变中又杂糅了多种民俗为一体，也承载着丰富的文化内涵。……阅读全文 >>
配方一【处方】菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。【制法】以酒七斗，浸五日。菊花酒【功能与主治】治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。【用法与……阅读全文 >>