奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
昙花一现，支离破碎，灯火阑珊，轻描淡写。
奶酪其中的一类也叫干酪是一种发酵的牛奶制品其性质与常见的酸牛奶有相似之处都是通过发酵过程来制作的也都含有可以保健的乳酸菌但是奶酪的浓度比酸奶更高近似固体食物营养价值也因此更加丰富奶酪源自于西亚是一种自古流传下来的美食然而奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成含有丰富的蛋白质钙脂肪磷和维生素等营养成分是纯天然的食品就工艺而言奶酪是发酵的牛奶;就营养而言奶酪是浓缩的牛奶
奶酪的做法把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。从前许多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，……阅读全文 >>
通常情况下，我们吃多了积分蛋糕，所以想试试其他的蛋糕，刚好家里面有两块奶酪，所以我们选择芝士蛋糕，用做戚风蛋糕的方法来做芝士蛋糕，也是非常的不错，戚风蛋糕的做法，芝士蛋糕的口感，但是我们大家吃过之后，要给积分蛋糕还要好吃，非常成功的蛋糕。所需要的食材有奶油奶酪80克，鸡蛋五个，低……阅读全文 >>
在商场超市，我们可以看见琳琅满目的奶酪，这些奶酪是怎么做出来的？下面介绍一下常见奶酪的做法。1、准备500ml的鲜牛奶，2勺糖，酒酿（江米酒或糯米酒都可以），4个瓷碗。2、就鲜牛奶加热到温热状态即可。3、将酒酿放入瓷碗中，每个碗里倒……阅读全文 >>
奶酪是什么？简单来说，奶酪是一种经过发酵而来的乳制品，其乳酸菌浓度要比酸奶高出很多。10公斤的牛奶可以制成1公斤的酸奶，从这个意义上来说，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪虽然是发酵而来的，但其也有一定的保质期，因为奶酪始终处于不断发酵的过程，尽管它的变质速……阅读全文 >>
Q：宝宝几个月可以吃奶酪?吃奶酪可以补充哪些营养?A：奶酪是营养丰富的食品，建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的保健作用。Q：一岁半……阅读全文 >>
天气热了，吃啥都没有胃口，这个时候不妨弄点美味的老北京奶酪哦。老北京奶酪嫩滑爽口，吃起来滑溜溜的，冰镇之后再吃甚是凉快呢！但是老北京奶酪不是你随便想吃就能吃的，有些人是不能吃老北京奶酪的，也有一些食物是不能与老北京奶酪一起吃的。想知道老北京奶酪的饮食禁忌有哪些，那就不要错过下面的……阅读全文 >>
炎热的天气下，来一份冷藏后的奶酪慕斯，清爽之余还有着浓厚的香味，一口咬下去，唇齿留香。做法:1、取一个大碗，倒入全蛋、蛋黄，放入低筋面粉，用搅拌器搅匀。2、加入色拉油、盐、奶粉、泡打粉，拌匀。3、另取一个大碗，倒入蛋白，加入白糖，用电动搅拌器搅匀，加入塔塔粉，搅拌匀。4、把蛋白部……阅读全文 >>
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普……阅读全文 >>
看完上面之后，是否有攒到知识呢？小编可是贴出了自制奶酪以及奶酪的两种吃法哦，不过不可以吃多，否则是好胖到卡在别人心里出不来了！话说，有钱任性买奶酪的话哪种奶酪最好吃呢？妈网百科给大家带来全球十种美味的奶酪给大家哈，top10哦，快来涨姿势吧！不过好吃顶级的奶酪不是你想吃就能吃！妈……阅读全文 >>
做法：1、面粉里加入黄油，鸡蛋，酵母粉，白砂糖，盐。倒入35度的温水搅拌成絮花状2、揉成光滑的面团，注意面团不要揉的太干了。这样烤出来的口感会偏硬，面团揉完后，用保鲜膜包起来，放入烤箱不用插电。关上烤箱门，自然发酵2小时3、发酵过程中可以准备食材，清洗干净后，切好备用。香菇用开水……阅读全文 >>